Χυλωμένη φασολάδα μην σας παραπλανεί το όνομά της είναι απλά τέλεια!

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. μέτρια ξερά φασόλια
  • 3 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ
  • 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 κλωνάρια σέλερι, με τα πράσινα φύλλα τους ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κ.γλ. μπούκοβο (προαιρετικά)
  • 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Βάζουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό να τα σκεπάζει. Τα αφήνουμε να βράσουν για 35΄-40΄, να μισομαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
  • Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Βάζουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο (από το συνολικό) σε βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλερι.
  • Τα ανακατεύουμε καλά, να λαδωθούν.
  • Τα αφήνουμε για 2΄-3΄ σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στη βάση της κατσαρόλας.
  • Ρίχνουμε τα μισοβρασμένα φασόλια και συμπληρώνουμε βραστό νερό να καλύπτει τα υλικά και να εξέχει από πάνω 2-3 δάχτυλα.
  • Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε τη φασολάδα για 30΄-35΄.
  • Τότε αλατοπιπερώνουμε κι αν θέλουμε προσθέτουμε το μπούκοβο.
  • Τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αφενός γιατί είναι πιο υγιεινό (το λάδι κρατάει όλες τις βιταμίνες του) και πιο γευστικό, αφετέρου γιατί αυτός είναι ένας τρόπος για να χυλώσουν τα όσπρια.
  • Αφήνουμε τη φασολάδα να βράσει για ακόμα λίγα λεπτά, μέχρι να χυλώσουν καλά τα φασόλια και το ζουμί τους να μοιάζει με πυκνή σάλτσα.
  • Σερβίρουμε τη φασολάδα αχνιστή, με ελιές και ταραμοσαλάτα.

Mερίδες: 5
Χρόνος Προετοιμασίας: 40 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 40 λεπτά

Πηγή

Δείτε Επίσης:

Advertisment

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΜEΓAΛH ΠΡOΣOΧH: Τι πρέπει να ξέρεις για τη γρίπη A (H1Ν1)

Πoτε πρέπει να ζητήσεις ιατρική βoήθεια Eiναι μια ιoγενής λoiμωξη τoυ αναπνευστικoύ πoυ μoιάζει με τη συνηθισμένη επoχική γρiπη. Oφεiλεται σε έναν νέo υπoτυπo γρiπης...

Πώς να κρύψετε τις ευρυαγγείες και τις ραγάδες αυτό το καλοκαίρι

Μην κρύψετε τα πόδια σας αυτό το καλοκαίρι εξαιτίας των ραγάδων, των μελανιών και των ευρυαγγειών. Μπορείτε άνετα να φορέσετε κοντά σορτσάκια, μίνι φούστες...

Δείτε ΤΙ Συμβαίνει στο Σώμα εάν Τρώτε 2 Κουταλιές Έλαιο Καρύδας τη Μέρα!

Η Dr. Mary Newport έχει μια θεωρία ότι τα σωματίδια κετόνης, τα οποία παράγει το σώμα όταν χωνεύει το έλαιο καρύδας, μπορεί να αποτελούν...
close