Χυλωμένη φασολάδα μην σας παραπλανεί το όνομά της είναι απλά τέλεια!

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. μέτρια ξερά φασόλια
  • 3 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ
  • 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 κλωνάρια σέλερι, με τα πράσινα φύλλα τους ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κ.γλ. μπούκοβο (προαιρετικά)
  • 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Βάζουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό να τα σκεπάζει. Τα αφήνουμε να βράσουν για 35΄-40΄, να μισομαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
  • Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Βάζουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο (από το συνολικό) σε βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλερι.
  • Τα ανακατεύουμε καλά, να λαδωθούν.
  • Τα αφήνουμε για 2΄-3΄ σε μέτρια φωτιά.
  • Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στη βάση της κατσαρόλας.
  • Ρίχνουμε τα μισοβρασμένα φασόλια και συμπληρώνουμε βραστό νερό να καλύπτει τα υλικά και να εξέχει από πάνω 2-3 δάχτυλα.
  • Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε τη φασολάδα για 30΄-35΄.
  • Τότε αλατοπιπερώνουμε κι αν θέλουμε προσθέτουμε το μπούκοβο.
  • Τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αφενός γιατί είναι πιο υγιεινό (το λάδι κρατάει όλες τις βιταμίνες του) και πιο γευστικό, αφετέρου γιατί αυτός είναι ένας τρόπος για να χυλώσουν τα όσπρια.
  • Αφήνουμε τη φασολάδα να βράσει για ακόμα λίγα λεπτά, μέχρι να χυλώσουν καλά τα φασόλια και το ζουμί τους να μοιάζει με πυκνή σάλτσα.
  • Σερβίρουμε τη φασολάδα αχνιστή, με ελιές και ταραμοσαλάτα.

Mερίδες: 5
Χρόνος Προετοιμασίας: 40 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 40 λεπτά

Πηγή

Δείτε Επίσης:

Advertisment

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Ντύσου για να σε κοιτάξει: Τι θεωρούν οι άνδρες $εξι

Πλέον οι άνδρες έχουν αναπροσδιορίσει τον όρο seξι αφού οι γυναίκες ντύνονται πολλές φορές προκλητικά. Τι και αν διατυμπανίζουν πως θέλουν να φανταστούν, στο μυαλό...

Ιδού πώς θα εξαφανίσεις 10 «δύσκολους» λεκέδες από τα ρούχα σου

Μυστικά για πεντακάθαρα ρούχα Μερικοί λεκέδες φεύγουν εύκολα στο πλυντήριο, ενώ άλλοι πάλι μας βασανίζουν. Σήμερα, λοιπόν, θα σου δείξουμε πώς μπορείς να εξαφανίσεις ακόμη...

Εσείς ξέρετε ποιο είναι το μυστικό για το καλύτερο τηγανητό κοτόπουλο του κόσμου;

Αν το τηγανητό κοτόπουλο δεν είναι τραγανό, δεν έχει κανένα νόημα, γι” αυτό κι εμείς βρήκαμε την καλύτερη συνταγή με εγγυημένα αποτελέσματα! Υλικά: 1 κιλό κοτόπουλο...
close