Κατηγορία: Γαστρονομία

Τα μανιτάρια αποτελούν από τις πιο διαιτητικές αλλά και πολύτιμες τροφές στη φύση. Είναι πλούσια σε νερό και πρωτεΐνη. Μια συνταγή για μια εύκολη, νόστιμη και γρήγορη μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο, για να απολαύσετε αγγαπημένα σας μανιτάρια.

Υλικά συνταγής

• 400 γρ. ανάμικτα κίτρινα τυριά χαμηλών λιπαρών τριμμένα [γκούντα, ρεγγάτο, τσένταρ]
• 200 γρ. λευκά μανιτάρια
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι μέτριο ξερό
• 3 αυγά
• 1 γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών
• 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 100 γρ. μαργαρίνη

Εκτέλεση συνταγής

1. Τρίβουμε τα τυριά από χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.
2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
3. Το ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια. Τα ανακατεύουμε για 7-8 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά και προσθέτουμε τα τυριά, τα αυγά καλά χτυπημένα και στη συνέχεια ρίχνουμε το γιαούρτι.
5. Αφού ανακατέψουμε καλά, προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με τo baking powder.
6. Τελευταία ρίχνουμε τη μαργαρίνη την οποία έχουμε ζεστάνει ελαφρά ώστε να είναι πολύ μαλακή και να αναμιχθεί καλά με το μείγμα μας.
7. Λαδώνουμε καλά ένα ταψί ή πυρέξ με ελαιόλαδο, ρίχνουμε μέσα το μείγμα της μανιταρόπιτας και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Πηγή

Αυτά Που Φτιάχνει Με Nutella Θα Σας Βάλει Σε Πειρασμό Να Τα Φτιάξετε!

Δείτε Το Βίντεο…!!!

Πηγή

Θέλετε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας; Αυτό το γλυκό είναι ιδανικό!

Θα χρειαστείτε:

• 285 γραμμάρια μικρά marshmallows
• ¼ κούπας αλατισμένο βούτυρο
• 5 κούπες δημητριακά σε σχήμα ριζιού
• ¾ κούπας κράκερ θριμματισμένα
• 200 γραμμάρια κρέμα marshmallow
• 1 1/2 κούπας σταγόνες σοκολατας

Οδηγίες:

1. Λιώστε τα marshmallows και το βούτυρο στου φούρνο μικροκυμάτων σε ένα μεσαίο μπολ για 1 ½ λεπτό ή μέχρι να λιώσουν τελείως, ανακατεύοντας.

2. Όσο τα marshmallows λιώνουν, ανακατέψτε τα δημητριακά και τα κράκερ σε ένα μεγάλο μπολ.

3. Ανακατέψτε τα μείγμα με τα λιωμένα marshmallows με τα δημητριακά.

4. Βάλτε σε ένα ταψί 25 x 38 αντικολλητικό χαρτί.

5. Βάλτε μια στρώση δημητριακά στο ταψί μέχρι να γεμίσει (ή έστω τα ¾ όπως στο βίντεο).
6. Απλώστε την κρέμα marshmallow πάνω από τη στρώση με τα δημητριακά και βάλτε από πάνω σταγόνες σοκολάτας.

7. Βάλτε το ταψί στο φούρνο στους 90 για δύο λεπτά, όσο χρειάζεται για να λιώσει η σοκολάτα. Βγάλτε το από το φούρνο και απλώστε τη σοκολάτα πάνω από την κρέμα.

8. Χρησιμοποιώντας το αντικολλητικό χαρτί, φτιάξτε ένα σφιχτό ρολό.

9. Βάλτε το στο ψυγείο για μία ώρα και μετά κόψτε φέτες μόλις η σοκολάτα και η κρέμα marshmallow έχουν σταθεροποιηθεί.

Συμβουλή: Ψεκάστε την σπάτουλά σας με αντικολλητικό σπρέι πριν πιέσετε τα δημητριακά και άλλη μία φορά πριν απλώσετε την κρέμα από marshmallow πάνω από τα δημητριακά. Έτσι θα είναι πιο εύκολο να τα απλώσετε χωρίς να κολλάνε.

Δείτε την συνταγή βήμα-βήμα στο βίντεο που ακολουθεί:

Credit: tiphero.com

Δεν θα αγαπήσετε μόνο τον τρόπο με τον οποίο το φτιάχνει αλλά θα λατρέψετε και την γεύση του. Το παγωτό ψωμί ακούγεται λίγο παράξενο, αλλά μόλις το δοκιμάσετε θα τρέξετε να το αγοράσετε. Το μόνο που χρειάζεστε είναι 2 φλιτζάνια μαλακό παγωτό βανίλια. Απλά αφήστε το έξω για λίγο ή βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα για να μαλακώσει. Το δεύτερο συστατικό; Ένα κύπελλο και ένα μισό αλεύρι που φουσκώνει. Αυτό ήταν!

Τώρα αυτό μπορείτε να το τροποποιήσετε όπως μπορείτε και να προσθέσετε το δικό σας αγαπημένο φρούτο στο μίγμα, όπως τα βατόμουρα. Διαφορετικά, μόλις βάλετε αυτά τα δύο συστατικά, τα βάζετε σε ένα λαδωμένο ταψί, ψήνετε στους 350 βαθμούς για 35 λεπτά και εκεί γίνεται κάτι το μοναδικό..το πιο τέλειο ψωμί που έχετε δοκιμάσει ποτέ.

Πηγή

Οι μακαρονάδες είναι η τέλεια λύση για κάθε είδους γεύμα: καθημερινό με τα παιδιά, κυριακάτικο με την ευρύτερη οικογένεια, ρομανικό δείπνο για δύο ή τραπέζι γιορτινό με καλεσμένους. Οι συνταγές με ζυμαρικά εγγυώνται πλήρη επιτυχία, γιατί εκτός από εύκολες είναι και εξαιρετικά αγαπητές σε όλους!

Η συγκεκριμένη συνταγή μας κέρδισε από την πρώτη στιγμή: έκανε την καρδιά μας να φτερουγίσει και τα σάλια μας να τρέξουν. Ιδού η συνταγή για τη νοστιμότερη Bolognese:

Μακαρόνια Bolognese – Special edition

για 4 άτομα

Υλικά

• ½ κιλό ζυμαρικά φετουτσίνι ( αν δεν βρείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγκουίνι)
• 400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 2 καρότα, ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένα
• 1 ματσάκι σέλερι, ψιλοκομμένο
• 3 ντομάτες αποφλοιωμένες και λιωμένες στον τρίφτη
• 1 φλιτζάνι λευκό, ξηρό κρασί
• 3 φύλλα δάφνης
• 2 κ.γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
• Αρκετό θυμάρι
• 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
• 1 μικρή ελαφρώς καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 3 κ.γλ. βούτυρο
• ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι/πιπέρι

Εκτέλεση

Τοποθετείστε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Βάλτε μία κουταλιά ελαιόλαδο και, όταν ζεσταθεί, προσθέστε τον κιμά και τσιγαρίστε τον ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να αλλάξει χρώμα. Όταν τελειώσετε το τσιγάρισμα, βάλτε σε ένα πιάτο τον κιμά και αφαιρέστε τυχόν λίπη από την κατσαρόλα.

Προσθέστε τις δύο κουταλιές ελαιόλαδο που απέμειναν στην κατσαρόλα και τοποθετήστε την σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε στο σκεύος τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν πολύ (τουλάχιστον 15 λεπτά).

Προσθέστε το κρασί και χαμηλώστε τη φωτιά. Αφήστε τα λαχανικά με το κρασί να βράσουν στη χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Βάλτε στην κατσαρόλα τον κιμά με τις λιωμένες τομάτες, τη δάφνη, το μοσκοκάρυδο και το θυμάρι. Αλατοπιπερώστε και σκεπάστε την κατσαρόλα. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοψηθεί για περίπου μία ώρα (όσο χαμηλότερη είναι η φωτιά, τόσο το καλύτερο -η υπομονή σας θα ανταμειφθεί!).

Ξεκινήστε το βράσιμο των ζυμαρικών λίγο πριν «κατεβάσετε» τη σάλτσα από τη φωτιά. Σουρώστε και κρατήστε ένα φλιτζάνι από το νερό στο οποίο έβρασαν τα μακαρόνια.

Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα σε φωτιά μέτρια προς δυνατή. Λιώστε το βούτυρο και, στη συνέχεια, ρίξτε το σκόρδο και ανακατέψτε το μέχρι να απελευθερωθεί το άρωμά του (λιγότερο από ένα λεπτό). Προσθέστε την ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά και ανακατέψτε για 1 με 2 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά και χύστε την Bolognese, το φλιτζάνι με το νερό από τα μακαρόνια και την κρέμα γάλακτος στην καινούρια κατσαρόλα. Αφήστε τη σάλτσα να μαγειρευτεί για 2 με 3 λεπτά και προσθέστε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε για 3 έως 5 λεπτά και κατεβάστε το φαγητό απ’ τη φωτιά.

Συμβουλή: μη σερβίρετε αμέσως -αφήστε τη σάλτσα και τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα για λίγο, να «δέσουν».

Σερβίρεται με τριμμένη παρμεζάνα.

Πηγή

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για υπέροχα τυροπιτάκια, αφράτα μέσα, τραγανά έξω. Μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά για πρωινό ή δεκατιανό σνάκ ή να τα πάρετε μαζί σας στο γραφείο ή τα παιδιά στο σχολείο.

Υλικά συνταγής

• 190 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 200 γρ. τριμμένο τυρί τσένταρ
• 120 ml γάλα
• 120 γρ. γιαούρτι
• 1 αυγό χτυπημένο
• 60 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• πάπρικα και τριμμένο τυρί τσένταρ για πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα ταψί με 12 εγκοπές για muffins ή αντίστοιχες χάρτινες θήκες τις οποίες βουτυρώνετε και ακουμπάτε πάνω σε ταψί.
2. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε όλα τα ξηρά συστατικά, δηλ. το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη. Ρίχνετε και το τυρί και πιπέρι και ανακατεύετε.
   Σε δεύτερο μπολ, αναμιγνύετε, ανακατεύοντας καλά το γιαούρτι, το γάλα, το αυγό και το λιωμένο βούτυρο. Ρίχνετε το μείγμα γιαουρτιού στο μείγμα αλευριού και ανακατεύετε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
3. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε τις θήκες ισομερώς με το μείγμα. Πασπαλίζετε από πάνω λίγη πάπρικα γλυκά και λίγο τριμμένο τσένταρ και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λ περίπου (ανάλογα με το μέγεθος των θηκών ή των εγκοπών με τα maffins).

Σημείωση: Μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα, κομματάκια μπέικον ή ζαμπόν ή και αρωματικά βότανα αρεσκείας σας.

Πηγή: sintayes.gr

Αυτή η συνταγή έχει τις ρίζες της στην Αγγλία και χρονολογείται στο 1700. Είναι στο κατάλληλο μέγεθος και με απίστευτη γεύση. Είναι τέλειο για κολατσιό ή γεύμα. Εδώ έχουμε τη συνταγή για σας. Πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε!

Θα χρειαστείτε:

• 500γρ χοιρινό κιμά
• 1 κ.σ Worcestershire σως
• 1 κ.σ μουστάρδα
• 2 κ.σ κορνφλάουρ
• 1/4 κ.σ μοσχοκάρυδο
• λίγο ψιλοκομμένο φασκόμηλο
• λίγο ψιλοκομμένο θυμάρι
• αλάτι
• πιπέρι
• 6 βρασμένα αυγά
• λάδι για το τηγάνι
• τριμμένη φρυγανιά
• 1 αυγό
• 1/4 κούπας γάλα
• 1/2 κούπας αλεύρι

Σε ένα μέτριο μπολ βάλτε τη σως, τη μουστάρδα, το κορνφλάουρ, το φασκόμηλο, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Σε ένα άλλο μπολ βάλτε τα 6 καλοβρασμένα αυγά.

Πάρτε λίγο από το μείγμα του κιμά και τυλίξτε το γύρω από ένα αυγό Κάντε το αυτό για όλα τα αυγά. Αφήστε για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Σε 3 μικρά μπολ βάλτε, στο ένα αλεύρι, στο άλλο ένα αυγό χτυπημένο με λίγο γάλα και στο 3ο τριμμένη φρυγανιά. Βγάλτε τις μπάλες από το ψυγείο και πανάρετε.

Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν χρυσά, για περίπου 7 λεπτά. Αφήστε τα σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι.

Κόψτε στη μέση και απολαύστε! Πώς σας φάνηκε;

Δείτε αυτό το βίντεο από τις Συνταγές Lynn’s Recipes , για να σας αποδείξουμε πόσα εύκολα μπορείτε να φτιάξετε πεντανόστιμα σουφλε για πρωινό!

Υλικά

– 1 φύλλο ζύμης σφολιάτας
– 6 αυγά
– 1/3 φλιτζάνι γάλα
– 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
– 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1/2 φλιτζάνι τριμμένο ελβετικό τυρί
– 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
– 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
– 5 φύλα φρέσκο σπανάκι ή 5 γρ κατεψυγμένο σπανάκι
– 1/2 κιλό μπέικον , ψιλοκομμένο

Καλημέρα σας και … απολαύστε το!!!

linelife.gr

Πηγή

Υλικά:

470 ml ‏κρέμα γάλακτος

2 κ.σ. ‏ζάχαρη

15 ‏μπισκότα oreo

Εκτέλεση:

Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σαντιγί.

Ενσωματώνουμε τα θρυμματισμένα oreo. Κρατάμε λίγα ωστόσο για το γαρνίρισμα.

Βάζουμε σε μια μακρόστενη φόρμα λαδόκολλα. Τοποθετούμε μια στρώση από τα παγωτά σάντουιτς. Κρατάμε και πάλι λίγα κομμάτια για γαρνίρισμα στο τέλος.

Καλύπτουμε τα σάντουιτς με το μισό μείγμα σαντιγί και απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.

Απλώνουμε με δεύτερη στρώση από παγωτά σάντουιτς και συνεχίζουμε με την υπόλοιπη σαντιγί.

Ισιώνουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με τα μπισκότα oreo, γαρνίρουμε με τα κομμάτια σάντουιτς.

Αφήνουμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες

Αν επιθυμείτε, δείτε βήμα – βήμα τη συνταγή εδώ! 

Πηγή: mamastv.gr

Μια εύκολη συνταγή για ένα υπέροχο Cheesecake με Ferrero Rocher, Nutella και φουντούκια, χωρίς ψήσιμο, που σίγουρα θα απολαύσετε σε όλες τις περιστάσεις.

Υλικά συνταγής
140 γρ. βούτυρο
300 γρ. μπισκότα digestive
500 γρ. τυρί κρέμα [τύπου Philadelphia]
85 γρ. ζάχαρη άχνη
300 ml κρέμα γάλακτος
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
15 σοκολατάκια Rerrero Rocher [*]
5-6 κ.σ. Nutella για επάλειψη
30 γρ. φουντούκια, χοντροκομμένα

Εκτέλεση συνταγής

1. Βουτυρώνετε ένα τσέρκι ή στρώνετε με λαδόκολλα, ένα στρογγυλό ταψάκι 23 εκ. Χοντροκόβετε τα 5 από τα 15 σοκολατάκια Ferrero Rocher και τα υπόλοιπα τα αφήνετε για διακόσμηση. Χοντροκέβετε τα φουντούκια.
2. Για τη βάση cheesecake: Βάζετε τα μπισκότα σε multi και τα θρυμματίζετε σε σκόνη. Λιώνετε σε κατσαρολάκι στο βούτυρο το προσθέτετε στα μπισκότα σκόνη και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν. Τοποθετείτε το μείγμα στο ταψάκι και το πιέζετε ισομερώς σε όλη τη βάση. Το βάζετε στο ψυγείο να κρυώνει.
3. Για τη γέμιση cheesecake: Χτυπάτε με το μίξερ, τη κρέμα γάλακτος με τη βανίλια σε πηχτή σαντιγί. Σε άλλο μπολ χτυπάτε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει. Ρίχνετε τη σαντιγί μέσα στο μπολ με το τυρί κρέμα και ανακατεύετε απαλά με μια μαρίζ από κάτω προς τα επάνω, κυκλικά. Προσθέτετε και τα χοντροκομμένα σοκολατάκια Ferrero Rocher και ανακατεύετε για λίγο ακόμα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
4. Ρίχνετε το μείγμα γέμισης πάνω από τη βάση μπισκότου και ισιώνετε την επιφάνεια με μια μαρίζ. Το βάζετε στο ψυγείο για να παγώσει πολύ καλά για 5-6 ώρες [ιδανικά και όλο το βράδυ].
5. Για την επικάλυψη και διακόσμηση: Μόλις κρυώσει καλά η γέμιση, λιώνετε τη Nutella σε ένα κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά μέχρι να ρέει. Το κατεβάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε να μισοκρυώσει . Αλείφετε ελαφρά με ένα κουτάλι την επιφάνεια του cheesecake, γαρνίρετε περιμετρικά την επιφάνεια με τα ολόκληρα σοκολατάκια Ferrero Rocher και στο κέντρο γαρνίρετε με τα χοντροκομμένα φουντούκια. Μόλις κρυώσει η Nutella σερβίρετε και το απολαμβάνετε.

[*] Για τη διακόσμηση μπορείτε να μειώσετε τη ποσότητα των Ferrero Rocher. Αντί για 10 τεμ. μπορείτε να διακοσμήσετε και με 6 ή 8 τεμ.

Πηγή