Muffins με σως καφέ

Υλικά για τη ζύμη

  • 100γρμ κακάο σκόνη
  • 500γρμ καστανή ζάχαρη
  • 250γρμ βραστό νερό
  • 200γρμ μαύρη σοκολάτα θριμματισμένη
  • 4 αβγά
  • 160γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Υλικά για το σιρόπι

  • 320γρμ καστανή ζάχαρη
  • 1 φλ.νερό
  • 2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπωλ βάζουμε το κακάο και τη ζάχαρη, έπειτα βάζουμε το νερό και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά να γίνει ενιαίο το μείγμα. Προσθέτουμε τους κρόκους από τα αβγά και σταδιακά το αλεύρι.
  2. Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και όταν είναι έτοιμο το προσθέτουμε στο παραπάνω μείγμα ώσπου να ενωθεί. Τοποθετούμε σε βουτυρωμένες θήκες για μάφινς και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 20λεπτά
  3. Μέχρι να γίνουν τα μάφινς, σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε κι άλλο τη φωτιά και προσθέτουμε τον καφέ, ανακατεύουμε καλά μέχρι να λειώσει και να γίνει σαν σιρόπι σχεδόν.
  4. Σερβίρουμε τα μάφινς ρίχντονας το σιρόπι καφέ που μόλις φτιάξαμε.

Καλή Επιτυχία

Πηγή

Δείτε Επίσης:

Advertisment

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Πάρτε ιδέες για φέτος: Χριστουγεννιάτικη συνταγή για brownies

Συστατικά 1 ¼ της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές της σούπας κακάο 320 γραμ. κουβερτούρα 1 κούπα βούτυρο ή...

Το πιο νόστιμο και εύκολο μπανόφι έτοιμο σε 10 λεπτά!

Ένα υπέροχο γλυκό, εύκολο που χρειάζεται ελάχιστο κόπο και ακόμη πιο…λίγα υλικά. Μια συνταγή που θα φτιάξετε μόνες σας και αποκλείεται ποτέ να αποτύχει! Υλικά...

Απίθανη συνταγή για μια Black Forest παγωτό!

Black Forest παγωτό με υπέροχη σος σοκολάτας. Μια συνταγή για ένα αγαπημένο από όλους παγωτό. Υλικά συνταγής 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ψιλοκομμένο + λίγο...
close