Ένα υγιεινό και πεντανόστιμο κέικ από αποξηραμένα φρούτα

Στην ουσία είναι ένα κέικ από αποξηραμένα φρούτα και όχι ένα κέικ με αποξηραμένα φρούτα. Περιέχει πάρα πολλά αποξηραμένα μούρα και ελάχιστη ζύμη. Ως αποτέλεσμα το κέικ καταλήγει να είναι αρκετά συμπιεσμένο, πολύχρωμο, νόστιμο αλλά και υγιεινό, το πιο σημαντικό όμως είναι πώς φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα.

Υλικά

  • 300-400 γρ.μείγμα από καρύδια και αποξηραμένα φρούτα (στην συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιήθηκαν 2 είδη από ξερά δαμάσκηνα, αποξηραμένο μύρτιλο, σταφίδες και καρύδια)
  • 2 αυγά
  • 6 κ.σούπας καστανή ζάχαρη
  • 6 κ.σούπας αλεύρι
  • 1/2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
 Πώς το κάνουμε
  1. Κόβουμε τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα σε μικρά κομματάκια και τα ανακατεύουμε με τα καρύδια και τα υπόλοιπα αποξηραμένα φρούτα
  2. Χτυπάμε καλά τα αυγά και στην συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα από αποξηραμένα φρούτα
  3. Προσθέτουμε την ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε το μείγμα.
  4. Βουτυρώνουμε καλά την φόρμα μας και απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα που φτιάξαμε προηγουμένως, το αφήνουμε να ψηθεί καλά στον φούρνο (προθερμασμένο αρκετή ώρα) στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά και είμαστε έτοιμοι!

Πηγή

Δείτε Επίσης:

Advertisment

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Εκπληκτικό: Αυτό είναι το ρόφημα που επαναφέρει τα γκρίζα μαλλιά στο φυσικό χρώμα τους!

Τα χρόνια περνούν και τα μαλλιά σας έχουν αρχίσει να… γκριζάρουν. Πολλοί λένε ότι αυτό προσδίδει γοητεία, όμως εσείς έχετε άλλη άποψη και θέλετε τα...

Πανεύκολο Cheesecake Νουτέλας με φουντούκια!

Υπέροχο και πανεύκολο Cheesecake Nutella’s, με μπισκοτένια βάση,γαρνιρισμένο με φουντούκια. Μια πολύ εύκολη συνταγή για ένα υπέροχο γλυκό που θα ενθουσιάσει τους μικρούς και...

Άσκηση σανίδα: 4 λεπτά και 28 ημέρες για να μεταμορφώσετε το σώμα σας

Είναι πρόκληση! Έχει ήδη γίνει από πολλούς ανθρώπους από όλο τον κόσμο, και βελτιώνει το σώμα σας. Οι πιο σημαντικές ασκήσεις για την ενίσχυση του...
close