Μια τέλεια συνταγή για να φτιάξετε το νοστιμότερο κέικ Πράγας!

Το κέικ Πράγας είναι χωρίς αμφιβολία από τα ωραιότερα γλυκά. Η συνταγή ωστόσο δεν έχει να κάνει με την πρωτεύουσα της Τσεχίας. Ο εφευρέτης της συνταγής στην πραγματικότητα είναι ένας γνωστός ζαχαροπλάστης από την Μόσχα που εργάζεται στο εστιατόριο Prague – o Vladimir Guralnik. Κι δεν είναι δύσκολο να δει κανείς γιατί η συνταγή του είναι τόσο δημοφιλής.Το ‘Prague’είναι ένα κλασσικό κέικ που αποτελείται από τρία στρώματα σοκολάτας γεμισμένα με αφράτη κρέμα σοκολάτας.

2c8b1bb248bdcc0f254b3b5f7355dd6c

Για το κέικ:

  • 3 αυγά
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • μισό κουτί γάλα εβαπορέ
  • 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα ή στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 ½  φλιτζάνι αλεύρι
  • 2 κουταλιές κακάο

Για το γλάσσο:

  • 50 γρ. βούτυρο
  • 4 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη
  • 3 κουταλιές του γλυκού γάλα
  • 1 κουταλιά του γλυκού κακάο

Για την γέμιση:

  • 200 γρ.βούτυρο
  • μισό κουτί γάλα εβαπορέ
  • 1 κουταλιά κακάο

Εκτέλεση:

  1. Για να κάνετε την γέμιση:Χτυπήστε το βούτυρο και το εβαπορέ,προσθέστε το κακάο σκόνη και ανακατέψτε καλά.
  2. Για να κάνετε το γλάσσο: Ανακατέψτε το βούτυρο,την ζάχαρη, το γάλα και το κακάο. Βάλτε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξη. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε κάπου κάπου.
  3. Για να κάνετε τη ζύμη: Χτυπήστε τα αυγά μαζί με την ζάχαρη, προσθέστε το γάλα εβαπορέ, την σόδα και την κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε πάλι. Ρίξτε το αλεύρι και το κακάο. Ανακατέψτε καλά.
  4. Στρώστε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί για κέικ και βουτυρώστε ελαφρά. Ψήστε τη ζύμη στους 180 °С. Όταν ψηθεί, αφήστε να κρυώσει και κόψτε σε τρεις ίσες σε πάχος στρώσεις.
  5. Απλώστε την γέμιση στις δυο από αυτές και απλώστε το γλάσσο στην τρίτη στρώση του κέικ. Τοποθετήστε την μια στρώση πάνω στην άλλη.

Πηγή

Δείτε Επίσης:

Advertisment

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Δεν φαντάζεστε ποιο ρόφημα που πίνουμε καθημερινά περιέχει καρκινογόνες ουσίες!

Ιλιγγιώδη ποσά από το μάρκετινγκ των ανταγωνιστικών εταιριών για να διαφημισθούν οι κάψουλες (κυριώς του espresso) καφέ που υπόσχονται στα γρήγορα ένα σφηνάκι από...

Αυτό είναι το καλύτερο φυσικό φάρμακο για τον πονόδοντο! Εσείς το γνωρίζατε;

Είναι βράδυ και ξαφνικά έρχεται και σου χτυπά την πόρτα ένας πονόδοντος και συ δεν ξέρεις τι να κάνεις… Μην ανησυχείς, ο ξαφνικός πονόδοντος έχει...

Οι Γιατροί προειδοποιούν ότι ΔΕΝ πρέπει να φοράμε συνέχεια Σαγιονάρες. Ο Λόγος; Θα σας Θορυβήσει!

Οι σαγιονάρες είναι το τέλειο παπούτσι για το καλοκαίρι. Ξέρετε όμως ότι αποτελούν κίνδυνο για την υγεία; Κάποιοι ειδικοί αναφέρονται σε αυτές σαν το...
close