Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the adace domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/vhosts/linelife.gr/httpdocs/wp-includes/functions.php on line 6121
Τα μυστικά της σαντιγί (για να πετυχαίνει πάντα) - LINE LIFE

Τα μυστικά της σαντιγί (για να πετυχαίνει πάντα)

Και η σαντιγί έχει τα κολπάκια της για να γίνει αφράτη & σφιχτή!

Το μυστικό της σαντιγί βρίσκεται στη θερμορασία, το χτύπημα αλλά και στη σωστή κρέμα γάλακτος! Είναι βασικό να προσέξεις τις δύο αυτές λεπτομέρειες για να πετύχει και να έχεις το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Στην κρέμα κρύβεται το μυστικό;

Η κρέμα γάλακτος που θα χρησιμοποιήσεις πρέπει να είναι πλήρης σε λιπαρά κι όχι light. Τη light κρέμα γάλακτος μπορούμε να την προτιμήσουμε στα φαγητά αλλά αν θέλουμε να κάνουμε σαντιγί καλύτερα να την αφήσουμε στην άκρη.

Προσοχή στη θερμοκρασία & το χτύπημα

Για να γίνει σφιχτή κι αφράτη η σαντιγί πρέπει να χτυπηθεί σε γρήγορη ταχύτητα του μίξερ και όσο είναι παγωμένη! Γι΄αυτό καλό θα είναι να την έχουμε βάλει στο ψυγείο ή και στην κατάψυξη για λίγα λεπτά πριν το χτύπημα.

Βασικό! Μόλις γίνει σταματά το χτύπημα

Με το που θα γίνει η σαντιγύ σταματάμε κατευθείαν το χτύπημα. Σε αντίθετη περίπτωση η σαντιγί μας θα κόψει και θα είναι άχρηστη.

Για πιο σφιχτή σαντιγύ

Μαζί με την κρέμα γάλακτος ρίξε 5 σταγόνες χυμού λεμονιού – όχι παραπάνω για να μη χαλάσει η γλυκιά γεύση της – και στη συνέχεια χτύπησέ τη στο μίξερ στην υψηλότερη ταχύτητα.

Το λαθάκι που πρέπει να αποφύγεις: Πότε προσθέτουμε ζάχαρη;

Μόνο μόλις πήξει προσθέτουμε ζάχαρη κι όχι από την αρχή.

Για ακόμη πιο ντελικάτη γεύση

Πειραματίσου με διάφορα λικέρ και αρώματα! Λίγη βανίλια ή ένα λικεράκι της αρεσκείας σου, ακόμη και κονιακ δίνουν άλλη πινελιά στο αποτέλεσμα! Η προσθήκη και σε αυτή την περίπτωση γίνεται μόνο μόλις πήξει η σαντιγί μας.

Πώς θα κάνω περισότερη ποσότητα με μια μόνο κρέμα γάλακτος;

Υπάρχει τρόπος! Απλά πρόσθεσε λίγη μαρέγκα! Ποσότητα μαρέγκας από δύο ασπράδια αυγού αρκεί για ένα πακέτο κρέμας γάλακτος.

Πηγή

Σχόλια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.