Κατηγορία: Γαστρονομία

Πολλοί από εμάς ξέρουν πώς να φτιάχνουν ψητές πατάτες. Υπάρχουν ρυθμίσεις ακόμα και στους φούρνους μικροκυμάτων που σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε πατάτες πατώντας απλά ένα κουμπί!

Αν όμως κάνετε κάτι παραπάνω, θα φτιάξετε αυτές τις πεντανόστιμες πατάτες που θα σας κάνουν να ξεχάσετε τις κανονικές!

Πρώτα, κόψτε μια φέτα από την μακριά πλευρά της πατάτας. Θα πρέπει να μείνει ένα μακρύ, οβάλ κομμάτι χωρίς φλούδα. Μετά, με ένα μαχαίρι κόψτε τουλάχιστον 5 ή 6 κύκλους μέσα στο οβάλ. Μπορεί να βγουν και λιγότεροι, ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας. Μην κόψετε μέχρι πολύ βαθιά.

Στη συνέχεια γυρίστε την ανάποδα και κάντε κάθετες χαρακιές στην άκρη της πατάτας, αλλά μην κόψετε την μέση. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει χαρακιές γύρω από όλη την πατάτα. Θα πρέπει να έχει σχήμα σαν ιστό αράχνης όταν την γυρίσετε από την άλλη ξανά.

Μετά, ρίξτε στην γυρισμένη πατάτα αλάτι και λάδι. Ψήστε για 30 λεπτά σε αλουμινόχαρτο μέχρι να ροδίσει η πατάτα. Συνεχίστε το ψήσιμο για μία ώρα. Σε αυτό το σημείο η φλούδα θα έχει ένα σκούρο καφέ χρώμα.

Θα μπορούσατε να σταματήσετε εδώ, αλλά τώρα έρχεται το καλύτερο! Ρίξτε λίγο τυρί στην πατάτα και ψήστε για άλλα 5 λεπτά. Αυτό θα κάνει το τυρί να λιώσει στην ήδη νόστιμη πατάτα. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και μπέικον. Προσέξτε όμως, γιατί οι πατάτες είναι πολύ ζεστές!

Έτοιμη! Μια πεντανόστιμη, τραγανή πατάτα! Πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε αυτή την συνταγή – θα την λατρέψετε!

Credit: awm.com

Τώρα που σε λίγο δεν έχει σχολείο και τα παιδιά είναι στο σπίτι κάντε Λουκουμάδες!

Κλασσικοί και αγαπημένοι, τους λουκουμάδες τους γνωρίσαμε σαν παιδιά, και τώρα τους μαθαίνουμε και στα παιδιά μας. Λουκουμάδες, ζεστοί, με μπόλικο μέλι και κανέλα. Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο για πρωινό;

Υλικά Συνταγής

• 650γρ.
• αλεύρι,
• 1 κουταλιά ξηρή μαγιά,
• 1 κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

1. Βάζεις το αλεύρι και το αλάτι στο μπολ του μίξερ, φτιάχνεις μια γούβα στη μέση και ρίχνεις τη μαγιά.
2. Χτύπησε στο μίξερ τα υλικά και ρίξε σιγά λίγο χλιαρό νερό μέχρι να γίνει ένας χυλός. Αφήνεις το μίγμα να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
3. Βάζεις σε μια κατσαρόλα πολύ λάδι και το αφήνεις να κάψει.
4. Για να ρίξεις τους λουκουμάδες, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ή κουτάλι ή ειδικό εργαλείο για λουκουμάδες. Σερβίρεις με πολύ μέλι και κανέλλα.

Πηγή

Μια συνταγή για μια νόστιμη και πολύ γρήγορη τυρόπιτα χωρίς φύλλο έτοιμη σε 10 λεπτά με 2 κινήσεις για το φούρνο για σνακ ή συνοδευτικό με τα ψητά μας.

Υλικά συνταγής

• 200γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 300γρ. φέτα θρυμματισμένη
• 50 γρ. ανθότυρο θρυμματισμένο
• 1 αβγό
• 1 κουταλιά βούτυρο [λιωμένο] + βούτυρο για να αλείψετε το πυρέξ
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό [200 γρ]
• 120 ml γάλα
• πιπέρι
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση συνταγής

1. Βάζετε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ,
2. Aνοίγετε μια τρύπα στη μέση
3. Σιγά-σιγά προσθέτετε μέσα της όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας απαλά, σαν να διπλώνετε το μείγμα.
4. Τελειώνετε με μοσχοκάρυδο και λίγο πιπέρι. Ανακατεύετε καλά.
5. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα πυρέξ που προηγουμένως έχει λαδώσει καλά
6. Tο ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C μέχρι η πίτα να φουσκώσει και να ροδίσει.

Πηγή

Υλικά

Για την κρέμα
160γρ (1κουτί) άνθος αραβοσίτου
7 φλιτζάνια γάλα με χαμηλά λιπαρά
¾ φλιτζανιού ζάχαρη
500γρ κρέμα γάλακτος για σαντιγί
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

Για την κρέμα σοκολάτας

250γρ κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
250γρ κουβερτούρα
1 ζαχαρούχο γάλα

Αντί για σου
300γρ σαβουαγιάρ

Εκτέλεση

Ανακατεύετε τη σκόνη άνθος αραβοσίτου με τη ζάχαρη και 1 φλιτζάνι γάλα σε ένα μπολ. Βάζετε το υπόλοιπο γάλα να ζεσταθεί σε μια κατσαρόλα. Όταν έχει ζεσταθεί καλά (προσοχή να μην σας καεί), βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε μέσα το μίγμα με το άνθος αραβοσίτου και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε πολύ καλά και ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά. Συνεχίζετε να ανακατεύετε δυνατά για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να έχετε μια ωραία κρέμα. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με μια μεμβράνη (για να μην πιάσει «πέτσα» η κρέμα σας) και αφήνετε να κρυώσει καλά.

Εντωμεταξύ χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να έχετε μια σφιχτή σαντιγί.

Όταν η κρέμα στην κατσαρόλα κρυώσει καλά, την χτυπάτε για λίγο στο μίξερ, και στη συνέχεια προσθέτετε μέσα εκεί την σαντιγί και ανακατεύετε απαλά μέχρι να έχετε ομογενές μίγμα.

Στη συνέχεια σπάτε τα σαβουαγιάρ, τα οποία αν θέλετε ραντίζετε με λίγο λικέρ της αρεσκείας σας, σε περίπου 2 με 3 κομμάτια το καθένα και τα απλώνετε σε μεγάλο στρογγυλό γυάλινο μπολ (αν δεν έχετε αρκετά μεγάλο χωρίστε το προφιτερόλ σας σε δυο στρογγυλά μπολ).

Στρώνετε πάνω από τα σαβουαγιάρ σας τη μισή κρέμα, ξαναστρώνετε πάνω από την κρέμα σαβουαγιάρ και τελειώνετε και πάλι με την υπόλοιπη κρέμα. Βάζετε το μπολ στο ψυγείο να κρυώσει καλά.

Φτιάχνετε την κρέμα σοκολάτας ως εξής: Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί καλά.

Κόβετε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και μόλις ζεσταθεί η κρέμα την βγάζετε από τη φωτιά, ρίχνετε μέσα τα κομμάτια κουβερτούρας και ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσουν και να έχτε μια σοκολατένια κρέμα.

Μόλις λιώσουν ρίχνετε και το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύετε και πάλι καλά. Αφήνετε τη σοκολατένια κρέμα σας να κρυώσει καλά και περιχύνετε με αυτή το υπόλοιπο γλυκό που είχατε στο ψυγείο.

Βάζετε ολόκληρο το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει καλά και σερβίρετε την επόμενη μέρα, στολίζοντας αν θέλετε με φρέσκες φράουλες.

dietup.gr

Συνολικός χρόνος

25 λεπτά

Μερίδες: 1 μακρόστενη φόρμα του κέικ

Υλικά

• 600 γραμμ. nutella ή μερέντα
• 400 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• 200 γραμμ. μπισκότα πτι-μπερ (ή άλλα της αρεσκείας σας)
• 60 γραμμ. φουντούκια χοντροαλεσμένα στο μούλτι

Εκτέλεση

• Βάζουμε τη nutella (ή τη μερέντα) μαζί με τη σοκολάτα σε ένα μικρό κατσαρόλι και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία.
• Ανακατεύουμε παράλληλα με μια ελαστική σπάτουλα, μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν τα δύο υλικά.
• Χρησιμοποιούμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ κατά προτίμηση σιλικόνης, διαφορετικά βουτυρώνουμε πρώτα τη φόρμα μας και κατόπιν τη στρώνουμε με λαδόκολλα.
• Απλώνουμε μια στρώση μπισκότα και κατόπιν ρίχνουμε κουταλιές από το σοκολατένιο μίγμα. Συνεχίζουμε με αυτόν τον τρόπο μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας.
• Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του κορμού με τα φουντούκια και τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί.

Πηγή

Υλικά:

• 500γρ φιλέτο κοτόπουλο
• 2 μεγάλα κολοκύθια
• Αλάτι
• Ελαιόλαδο
• Χυμό από ένα λάιμ
• Τζίντζερ σε σκόνη
• Κάρυ

Εκτέλεση:

• Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τα μπαχαρικά και τον χυμό από το λάιμ.
• Βάζουμε εκεί το κοτόπουλο και το αφήνουμε να μαριναριστεί για αρκετή ώρα.
• Κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες τα κολοκύθια και τυλίγουμε μία φέτα γύρω από κάθε κομμάτι κοτόπουλου.
• Περνάμε το κοτόπουλο στα ξύλινα καλαμάκια και ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν τα σουβλάκια μας.

Πηγή