Κατηγορία: Φαρμακείο-Φύση

Ένα θαυματουργό ρόφημα στο φλιτζάνι σας!

Πρόκειται πράγματι για ένα πολύ ισχυρό απογευματινό ρόφημα με πάρα πολλά οφέλη για την υγεία. Το κύριο συστατικό της συνταγής είναι η κουρκούμη, η οποία περιέχει κουρκουμίνη, μια πολυφαινόλη που θεωρείται ιδιαίτερα δραστικό συστατικό και η οποία παρουσιάζει πάνω από 150 θεραπευτικές δράσεις. Διαθέτει επίσης αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.

Πρόσθετα οφέλη

• Είναι αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτικό, αντισηπτικό, αναλγητικό.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Έχει αντικαρκινογόνα δράση.
• Βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης.
• Ενισχύει την υγεία του πεπτικού συστήματος.
• Αποτοξινώνει το συκώτι.
• Ρυθμίζει τον μεταβολισμό και το σωματικό βάρος.
• Ρυθμίζει την υπέρταση.
• Ενισχύει τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• Βοηθά στη θεραπεία διαφόρων δερματολογικών παθήσεων.
• Βοηθά στη θεραπεία νευρολογικών διαταραχών.
• Μειώνει το επίπεδο τριγλυκεριδίων στο αίμα.
• Η προσθήκη μαύρου πιπεριού στην κουρκούμη ή σε φαγητά στα οποία η κουρκούμη χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, ενισχύει τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης 1.000 φορές περισσότερο εξαιτίας της πιπερίνης, όπως αναφέρει το enallaktikidrasi.com. Η ανάμιξη κουρκούμης και μαύρου πιπεριού αυξάνει την απορρόφηση της κουρκούμης από τον οργανισμό κατά 2000%!

Γάλα με κουρκούμη

Βήμα 1- μείγμα κουρκούμης

Συστατικά

• 1/4 φλιτζανιού κουρκούμη σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό

Οδηγίες:

• Βάλτε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά.
• Ρυθμίστε την κουζίνα στη μεσαία θερμοκρασία και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει μια παχιά κρέμα.
• Αυτό δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, γι’ αυτό καλό είναι να μην απομακρυνθείτε.
• Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και στη συνέχεια φυλάξτε το σε ένα μικρό βάζο στο ψυγείο.

Βήμα 2: Γάλα με κουρκούμη

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ( ή καρύδας)
• 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο μείγμα κουρκούμης
  μέλι

Οδηγίες:

• Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα εκτός από το μέλι και ρυθμίστε την κουζίνα στη μεσαία θερμοκρασία.
• Ενώ ζεσταίνεται, φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς και μην αφήσετε το μείγμα να βράσει.
• Τέλος, προσθέστε το μέλι για να δώσει γεύση.

Το παρακάτω βίντεο δείχνει διάφορες παραλλαγές παρασκευής γάλακτος με κουρκούμη:

Προσοχή: Αντενδείκνυται σε θηλάζουσες και σε άτομα που έχουν χολόλιθους. Σε κάθε περίπτωση ζητήστε τη γνώμη του διατροφολόγου σας ή του κατάλληλου επαγγελματία υγείας, ειδικά εάν λαμβάνετε παράλληλα και φαρμακευτική αγωγή.
Πηγή

Η κατανάλωση επαρκούς ποσότητας νερού είναι το κλειδί για να χάσετε βάρος, να παραμείνετε ενυδατωμένοι και να αποβάλλετε τους ρύπους από τον οργανισμό σας. Αν όμως προσθέσετε τα σωστά συστατικά, θα του δώσετε γεύση και θα βοηθήσετε το σώμα σας να αποτοξινωθεί. Και τα τρία συστατικά που προτείνονται έχουν πολύ μεγάλα οφέλη για τον οργανισμό μας.

Λεμόνι: Το νερό με λεμόνι αποτελεί ένα ισχυρό αποτοξινωτικό ρόφημα. Ο χυμός λεμονιού βοηθά στην αποβολή των τοξινών και την αλκαλοποίηση του αίματος. Προσθέστε λεπτές φέτες λεμονιού σε μια μεγάλη κανάτα με νερό ή στύψτε φρέσκο χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι. Το λεμόνι βοηθά στην πέψη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Μέντα: Η μέντα προσθέτει μια ελαφριά γλυκιά γεύση χωρίς ζάχαρη, καταπραΰνει το στομάχι και βοηθά την πέψη και το αναπνευστικό σύστημα.

Αγγούρι: Μερικές φέτες αγγουριού στο νερό θα σας προσφέρουν εξαιρετική ενυδάτωση. Επίσης, το αγγούρι διαθέτει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Συστατικά:
3 λίτρα ή 12 ποτήρια νερό
2 λεμόνια
1/2 αγγούρι
10 φύλλα μέντας

Πλύνετε όλα τα υλικά πολύ καλά. Κόψτε σε λεπτές φέτες τα λεμόνια και το αγγούρι. Βάλτε τα λεμόνια, το αγγούρι και τη μέντα σε μια κανάτα. Προσθέστε 3 λίτρα νερό, φυλάξτε το στο ψυγείο και καλή σας απόλαυση!

Πηγή: enallaktikidrasi.com

Μια ενδιαφέρον λίστα από γιατροσόφια της γιαγιάς…

• Για χτύπημα στο κεφάλι βάζουμε βούτυρο όχι πάγο.
• Βρεγμένη μπατονέτα με πιπέρι στο αυτί για τον πονόδοντο.
• Σε ένα λίτρο βραστό νερό βάζουμε 10 φακελάκια τσάι μέντα το αφήνουμε στο ψυγείο και πίνουμε ένα σφηνάκι κάθε βράδυ πριν τον ύπνο για 1 εβδομάδα (μαύρα ούρα το πρωί) κάνει αποτοξίνωση στον οργανισμό.
• Βρασμένη ρίγανη και κανέλα για τον πυρετό
• Βρασμένη ρίγανη για διάρροια και γαστρεντερολογικά
• Δυο τρία κρυσταλλάκια μαστίχα στο νερό για δυσπεψία, να ρίχνει την πίεση (130 ασθένειες)
• Γλυκάνισο βρασμένο σαν τσάι για τους πόνους της περιόδου.
• Στο κρύωμα βάζουμε δίπλα στο κρεβάτι μας μια φέτα κρεμμύδι με κανέλα για να τραβάει τα μικρόβιο (ιωνιστής).
• Μισό κρεμμύδι σε μια λεκάνη ρίχνουμε βραστό νερό και κάνουμε εισπνοές ξεβουλώνει την μύτη
• Όταν μαγειρεύουμε μοσχάρι, φακές ή σπανάκι ρίχνουμε σταγόνες πορτοκάλι για να αφομοιώνετε το σίδηρο ( όχι φέτα όχι ξύδι)
• Το κατακάθι του καφέ κάνει καλό πήλινγκ στο πρόσωπο και διώχνει την κυτταρίτιδα από το σώμα.
• Σε ένα μπουκάλι βάζουμε χαμομήλι βρασμένο και μια κουταλιά σόδα για φαγούρες και εκζέματα και στην ευαίσθητη περιοχή.
• Μαύρο τσάι κάνουμε ποδόλουτρο κάθε βράδυ για 20-30 μέρες για τους μύκητες του δέρματος.
• Ποδόλουτρο με 1 κουταλιά σόδα 1 κουταλιά αλάτι χοντρό και 1 κουταλιά πράσινο σαπούνι για τους μύκητες των νυχιών.
• Σε ελληνικό καφέ στάζουμε 10 σταγόνες λεμόνι για τις ημικρανίες και τον πονοκέφαλο.
• Τσουκνίδα βρασμένη ρίχνει την πίεση.
• Χυμό από λεμόνι σκέτο ρίχνει την πίεση.
•  Εχινάκια μέσα στο φαγητό σαν μπαχαρικό στο τέλος του βρασμού για να παίρνουμε βιταμίνη C (σαν 30 πορτοκάλια) και ενισχύει τον μεταβολισμό.
• Ένα κομματάκι μαύρη σοκολάτα δίνει διαύγεια.
• αλάτι ( με πράσινα γράμματα) δεν προκαλεί φούσκωμα δεν ανεβάζει την πίεση.
• Ρόφημα κανέλας ενεργοποιεί τον μεταβολισμό.
• Χυμό από βρασμένο λάχανο για εντριβή σε μέση και αυχένα διώχνει τον πόνο.
  
• Χυμό από τρία λεμόνια και 1 κουταλιά μέλι τα βάζουμε στο ψυγείο και πίνουμε 1 κουταλιά της σούπας κάθε πρωί για απόφραξη των αρτηριών.
• Για τους άντρες να γίνεται η ούρηση καθιστοί και μετά το σεξ για να αδειάζει η κύστη και να καθαρίζει.
• Όταν πέσει κάποιος κάτω αν είναι με κλειστά μάτια είναι λιποθυμία και του σηκώνουμε τα πόδια σε ορθή γωνία για να πάει αίμα στο κεφάλι. Αν είναι με ανοιχτά μάτια είναι εγκεφαλικό χτυπάμε λίγο την μύτη για να βγει αίμα ή τρυπάμε με μια βελόνα ένα δάχτυλο του αριστερού χεριού εκτός από τον αντίχειρα (πάει κατευθείαν στην καρδιά).
• Αν έχει πόνους στο στήθος και χτυπάνε πίσω στην πλάτη και μουδιάζει το χέρι είναι καρδιά βάζουμε μια ασπιρίνη κάτω από την γλώσσα.
• Σε έγκαυμα ρίχνουμε οινόπνευμα και μετά απλώνουμε επάνω ασπράδι αυγού δεν αφήνει κανένα σημάδι.
• Σε δηλητηρίαση από χλωρίνη ή χάπια δίνουμε να πιεις ασπράδι αυγού εγκλωβίζει τις ουσίες.
  Αν βάλει το παιδί κάτι στην μύτη του βάζουμε να εισπνεύσει πιπέρι και φτερνίζεται και το βγάζει.
• Ο καφές με το γάλα κάνει μούχλα στο στομάχι. Ο νεσκαφέ είναι χημικό που γίνεται σαν κόλα στο στομάχι.

Όπως αναφέρει και ο τίτλος είναι γιατροσόφια και όχι ιατρικές αποδεδειγμένες τεχνικές θεραπείας. Το άρθρο είναι πληροφοριακού χαρακτήρα.

Πηγή

Η ωραιότερη, η λεπτότερη, η πιο προσεκτική με τη διατροφή της γυναίκα, κάποτε θα αντικρύσει τις μικρές λακούβες τις κυτταρίτιδας στους γλουτούς ή/και τους μηρούς. Το Aμερικάνικο Εlle, παρουσιάζει μια σπιτική συνταγή που, με καθημερινή χρήση, υπόσχεται να βελτιώσει την εικόνα των ποδιών σας έπειτα από έναν μήνα εφαρμογής. Η γυναικεία μάστιγα, για να αντιμετωπιστεί σωστά και αποτελεσματικά, χρειάζεται ταυτόχρονα και ισορροπημένη διατροφή (όχι αναψυκτικά, όχι συντηρητικά, όχι γλυκά) και στοιχειώδη καθημερινή άσκηση.

Τι θα χρειαστείτε

1 φλιτζάνι φρεσκοκομμένο γαλλικό καφέ

6 κ.γλ. λάδι καρύδας *

3 κ.γλ. χοντρό αλάτι ή, εναλλακτικά, ζάχαρη

1 άδειο βάζο

Προαιρετικά: 1 βούρτσα για το δέρμα

* Μπορείτε να βρείτε έλαιο καρύδας σε καταστήματα με μπαχαρικά ή βιολογικά προϊόντα ή να αγοράσετε online από εδώ ή εδώ.

H καφεΐνη είναι εχθρός της κυτταρίτιδας, αφού όταν γίνει τοπική χρήση, παρέχει στο δέρμα αντιοξειδωτικά. Το έλαιο καρύδας είναι ενυδατικό και αναζωογονητικό για την επιδερμίδα και το χοντρό αλάτι –όπως και η ζάχαρη- εγγυώνται αποτελεσματική απολέπιση. Κάνοντας ελαφρύ μασάζ στην «πάσχουσα» από κυτταρίτιδα περιοχή, θα αυξήσετε την ροή αίματος, κάνοντας το δέρμα απαλότερο και πιο σφιχτό.

Η συνταγή

Βήμα 1ο
Αφού συγκεντρώσετε τα υλικά, ρίξτε το αλάτι ή τη ζάχαρη και τον καφέ σε ένα μπολ.

Βήμα 2ο
Μετρήστε 6 κουτάλια του γλυκού καρύδα και ρίξτε τα στο μείγμα.

Βήμα 3ο
Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά, μέχρι να το μείγμα να γίνει ομοιογενές.

Βήμα 4ο
Μεταφέρετε την αυτοσχέδια «αλοιφή» στο (γυάλινο) βάζο ή δοχείο.

Βήμα 5ο και προαιρετικό
Πριν το ντουζ, τρίψτε μαλακά την επιδερμίδα σας με μια σκληρή βούρτσα δέρματος για να κάνετε απολέπιση και, ταυτόχρονα, να αυξήσετε τη ροή αίματος στην επίμαχη περιοχή.

Bήμα 6ο
Όσο κάνετε μπάνιο, απλώστε σε υγρό δέρμα το αυτοσχέδιο προϊόν απολέπισης στις περιοχές με κυτταρίτιδα. Κάντε για λίγο ελαφρύ μασάζ με κυκλικές κινήσεις και ξεπλύνετε.
Επαναλάβετε κάθε φορά που κάνετε μπάνιο.
Πηγή

Μπορεί πολλοί να το γνώριζαν σαν φρούτο ή απλά να το είχαν ακουστά, ωστόσο ερευνητές εξέτασαν πολύ προσεκτικά τις επιπτώσεις που μπορεί να έχει το λευκό μούρο στον οργανισμό του ανθρώπου.

Έχουν γλυκια γεύση και είναι πλούσια σε βιταμίνη C και Ε, ανθοκυανίνες, φυτοχημικά, που ευθύνονται για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες τους. Τα λευκά μούρα έχουν περισσότερη περιεκτικότητα σε κάλιο από μια μπανάνα (776mg ανά 100γρ). Μια μικρή ποσότητα αποξηραμένων λευκών μούρων καλύπτει σχεδόν το 10% των ημερησίων αναγκών του οργανισμού σε ασβέστιο. Είναι επίσης εξαιρετική πηγή σιδήρου.

Επιπλέον, οι ανθοκυανίνες θεωρείται πως προστατεύουν την καρδιά, αναστέλλουν τη συσσωμάτωση αιμοπεταλίων και την αύξηση του οξειδίου του αζώτου και μειώνουν τον κίνδυνο σκλήρυνση των αρτηριών.

Βοηθούν στην πρόληψη νευρικών δυσλειτουργιών όπως της νόσου του Alzheimer και του Πάρκινσον. Ένα άλλο αντιοξειδωτικό που βρέθηκε στα λευκά μούρα είναι η ρεσβερατρόλη (παρούσα σε κόκκινο κρασί). Η ρεσβερατρόλη, επιδεικνύει παρόμοιες προστατευτικές ιδιότητες με την ανθοκυανίνη, αλλά επίσης ενεργοποιεί τη μείωση της γλυκόζης στο αίμα και της κακή χοληστερόλης (LDL).

Μια σημαντική έρευνα υποστηρίζει πως η ρεσβερατρόλη μειώνει την αποθήκευση λίπους στο ήπαρ.

diaforetiko.gr

Μάλιστα στην Ιλιάδα αναφέρεται πως χορηγούνταν στους στρατιώτες λίγο πριν πάνε στη μάχη με τον εχθρό

Το παστέλι είναι ελληνικό παραδοσιακό προϊόν με βάση το σουσάμι και το μέλι. Είναι γλύκισμα τονωτικό, πλούσιο σε βιταμίνη Ε, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο. Οι ρίζες της συνταγής αυτής ξεκινούν από τον Όμηρο στην Ιλιάδα και συνδυάζουν τη γλυκιά γεύση με τις θεραπευτικές ιδιότητες.

Το παστέλι αναφέρεται στην Ιλιάδα ως τρόφιμο που δινόταν στους στρατιώτες πριν από τις μάχες, για να ενισχύσουν την ενέργειά τους και να τους δώσει δύναμη. Επίσης, αναφέρεται σε αρχαία Αιγυπτιακά αρχεία ως φάρμακο που καταναλώνονταν από τις γυναίκες επί το πλείστον, για τόνωση των ορμονών τους και αύξηση στη λίμπιντο τους.

Σύμφωνα με τους ειδικούς διατροφολόγους, το παστέλι περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας, επηρεάζει θετικά τη ρύθμιση των λιπιδίων στο αίμα, ρυθμίζει τα επίπεδα της καλής (HDL) και της κακής (LDL) χοληστερίνης και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Το παστέλι μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ αλλά θέλει προσοχή στην κατανάλωσή του διότι περιέχει αρκετές θερμίδες, όπως αναφέρει το tilestwra.

Μπορείτε να δοκιμάσετε την παρακάτω νόστιμη και υγιεινή συνταγή που θα σας προσφέρει αρκετή ενέργεια για σωματική αλλά και πνευματική προσπάθεια και θα σας βοηθήσει να μειώσετε το άγχος, τη χρόνια κόπωση και την κατάθλιψη. Θα αυξήσει σημαντικά τη λίμπιντο σας και μέσα σε 3 εβδομάδες τακτικής κατανάλωσης θα παρατηρήσετε τα κατευναστικά του αποτελέσματα σε περιπτώσεις χρόνιου άγχους.

Τρόπος παρασκευής

Υλικά:

• 500 γρ μέλι
• 500 γρ σουσάμι με την φλούδα του (να μην είναι αποφλοιωμένο)
• φλούδα από ένα μέτριο λεμόνι
• 1 φλιτζανάκι του καφέ ανθόνερο + λίγο ακόμη
• για να βρέξουμε τα χέρια μας

Εκτέλεση:

• Βάζουμε το μισό σουσάμι σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά και το καβουρδίζουμε για περίπου 5 λεπτά.
• Ανακατεύουμε συνέχεια με προσοχή γιατί μπορεί πολύ εύκολα να μας καεί. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με την υπόλοιπη ποσότητα.
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι με την φλούδα του λεμονιού και την τοποθετούμε στην φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία. Στην πορεία του βρασμού θα χρειαστεί να ξαφρίσουμε.
• Μόλις αρχίσει να κάνει φουσκάλες –μετά από 5 λεπτά περίπου – ρίχνουμε το καβουρδισμένο σουσάμι και ανακατεύουμε συνεχώς.
• Όταν το μείγμα αρχίσει να πήζει (μετά από 8-10 λεπτά) και έχουμε δυσκολία στο ανακάτεμα είναι έτοιμο.
• Το απλώνουμε σε αντικολλητικό χαρτί και όταν κρυώσει λίγο βρέχουμε με πολύ ανθόνερο τα χέρια μας και του δίνουμε ακριβώς το σχήμα και το πάχος που θέλουμε. Κατόπιν το χαράζουμε μέχρι κάτω σε τετράγωνα κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι ή με το ροδάκι της πίτσας.

Πηγή

To σαλέπι, του οποίου το επιστημονικό όνομα είναι όρχις, χρησιμοποιείται για την τόνωση των ασθενών κατά τη διάρκεια της ανάρρωσής τους.

Το ρόφημα που παράγεται δρα κατά της δυσεντερίας και του ξερόβηχα με φλογώσεις. Το σαλέπι προέρχεται από την αποξήρανση και κονιορτοποίηση του βολβού ενός φυτού, που ήταν γνωστό πολλούς αιώνες πριν στον Ελλαδικό, αλλά και στον ευρύτερο χώρο της ανατολικής Μεσογείου, με το όνομα Όρχις (Orchis mascula, της οικογενείας των Ορχιδωδών). Του αποδίδονταν ιδιότητες αφροδισιακές, γι’ αυτό και πέρασε στη λαϊκή παράδοση ως Σερνικοβότανο. Το βότανο που χάριζε στις γυναίκες αρσενικά παιδιά! Πράγματι, αν καταφέρουμε να εξάγουμε απ’ την Γη ένα ακέραιο φυτό τότε θα διαπιστώσουμε ότι αντί για ρίζα φέρει δύο περίπου ισομεγέθεις κονδύλους, οι οποίοι μοιάζουν με όρχεις.

Βέβαια δεν έχουν όλα τα φυτά της οικογένειας των Ορχεϊδών, κονδυλώδη ριζώματα που να μοιάζουν με όρχεις, όμως τα φυτά που έχουν αυτούς τους όρχεις είναι τα τυπικά της οικογένειας. Οι κόνδυλοι αποξηραίνονται, αλέθονται και από τη σκόνη τους γίνεται το θαυμάσιο αυτό αφέψημα, που «ευφραίνει και το στόμα και την ψυχή», όπως έλεγαν οι παλιοί. Και γνώριζαν με την απλοϊκή τους σοφία ότι και στο σώμα προσφέρει θαυμαστά οφέλη.

Το σερνικοβότανο κρύβει ένα μύθο από πίσω του. Η ελληνική μυθολογία θέλει τον Όρχι γιο Σατύρου και Νύμφης, να μεταμορφώνεται χαριστικά σε ορχιδέα όταν προσέβαλε (ή σκότωσε) μια Βακχική Ιέρεια. Η εν λόγω ορχιδέα είναι διαδεδομένη ήδη από την αρχαιότητα και για του λόγου το αληθές η πρώτη αναφορά γίνεται από τον Θεόφραστο ο οποίος έδωσε την ονομασία στις ορχιδέες λόγω του σχήμα τους, ενώ την αξία αυτών των ορχιδέων είχαν περί πολλού ο Ασκληπιός, ο Ιπποκράτης και ο Γαληνός.

Ο Διοσκουρίδης μάλιστα αναφέρει ότι ο συμπαγής και ευτραφής κόνδυλος είναι ο αρρενογόνος, ενώ ο μαραμένος είναι ο θηλυγόνος « και περί ταύτης δε ιστορείται την μεν μείζονα ρίζαν, υπό ανδρών εσθιομένην, αρρενογόνον είναι, την δε ελάττονα υπό γυναικών θηλυγόνον.». Στην Αρχαία Ρώμη επίσης παρασκεύαζαν ροφήματα και ποτά από τη ρίζα της ορχιδέας, τα οποία μάλιστα ονόμαζαν σατύρια ή πριάπισκα (satyrion, priapiscus), με τη δεύτερη ονομασία να προέρχεται από τον Πρίαπο, θεό της γονιμότητας μαρτυρία των αφροδισιακών ιδιοτήτων που αποδίδονταν και από εκείνους στο φυτό αυτό.

Στη Μεσαιωνική Αγγλία, οι μάγισσες της εποχής χρησιμοποιούσαν το φρέσκο κόνδυλο για να προσελκύουν αληθινή αγάπη και το μαραμένο βολβό για να σβήσουν παράνομους πόθους. Το σαλέπι σα ρόφημα καταναλωνόταν μαζικά σε Αγγλία, Γαλλία από το 15ο αιώνα και μέχρι την αντικατάστασή του από τον καφέ και τσάι. Σήμερα αποτελεί ένα ρόφημα που επιστρέφει στο προσκήνιο τόσο για την εξαίσια γεύση του, όσο και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Συστατικά:

Περιέχει αραβίνη, τραγακανθίνη, πολύ άμυλο και πολύτιμα μεταλλικά άλατα: φώσφορο και ασβέστιο. Περιέχει μια κολλώδη ουσία, την βασσαρίνη, που όταν βράσει με νερό, δίνει αυτό το άριστο μαλακτικό κατά του βήχα και όλων των παθήσεων του θώρακα, αλλά και του στομάχου και των εντέρων.

Οι θερμαντικές του ιδιότητες του οφείλονται κατά κύριο λόγο στο αμυλο-γλίσχρασμα που περιέχει ο βολβός που όμως μπορεί να αντικατασταθεί άψογα από άλλα αμυλο-γλισχρασματούχα υλικά της φύσης όπως θα δούμε πιο κάτω, έχοντας τα ίδια αποτελέσματα στον οργανισμό μας καθώς και όμοια τέρψη όπως αυτή που παραδοσιακά το σαλέπι χαρίζει. Όπλο λοιπόν, στην έξαρση των εποχικών ιώσεων μπορεί να αποτελέσει το σαλέπι. Στην σημερινή εποχή, πίνεται ως ρόφημα ή χρησιμοποιείται κυρίως στην ζαχαροπλαστική για την παρασκευή γλυκών.

Οι θεραπευτικές του ιδιότητες

Στις ορχιδέες αυτές και στις θεραπευτικές ιδιότητες τους αναφέρθηκαν ο Ιπποκράτης, ο Ασκληπιός, ο Θεόφραστος αλλά και ο Γαληνός, τονίζοντας την δύναμη του σερνικοβότανου να τονώνει τον οργανισμό των ασθενών, να επουλώνει τις πληγές του στομάχου και του εντέρου αλλά και να ανακουφίζει από τον έντονο βήχα.

Το σαλέπι έχει θεραπευτικές ιδιότητες γιατί περιέχει τις φαρμακευτικές ουσίες αραβίνη και τραγακανθίνη και πολύ άμυλο τα οποία, όταν διαλύονται στο νερό, δημιουργούν ένα υγρό πηκτό και κολλώδες, το θεωρείται κατάλληλο για την ανακούφιση του βήχα, του άσθματος και του στομαχόπονου, δρα κατά της δυσεντερίας και του βήχα, ενώ τονώνει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το σαλέπι, λόγω της κολλώδους φύσης του, επιδρά επουλωτικά στα τοιχώματα του πεπτικού. Επουλώνει έλκη στο στομάχι και στο έντερο. Το σαλεπι είναι επίσης ένα ρόφημα θερμαντικό εξαιτίας και των μπαχαρικών που περιέχει. Για αυτόν τον λόγο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μας ζεστάνει αποτελεσματικά αντί για το τσάι ή άλλα αφεψήματα.

Είναι πλούσιο σε άμυλο και μπορεί να χαρίσει ενέργεια και πνευματική διαύγεια σε άτομα που την χρειάζονται όπως οι μαθητές, οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες γυναίκες, αλλά και οι ασθενείς. Περιέχει πολύτιμα μεταλλικά άλατα όπως φώσφορο και ασβέστιο. Βοηθά εξασθενισμένους από αρρώστιες οργανισμούς να ανακάμψουν και να αναρρώσουν γρηγορότερα.

Περιέχει μια κολλώδη ουσία, την βασσαρίνη η οποία όταν βράσει με το νερό, μετατρέπεται σε κολλώδη πηχτή ουσία, μαλακτική, κατά του βήχα και των φλεγμάτων. Το σαλέπι λόγω της κολλώδους φύσης του αλλά και των επουλωτικών συστατικών του επιδρά στο στομάχι και το έντερο αναπλάθοντας τα τοιχώματα του πεπτικού συστήματος.

Οι τονωτικές και αφροδισιακές του ικανότητες εντείνονται χάρη στην προσθήκη και των μυρωδικών όπως της κανέλας, του γαρύφαλλου, της πιπερόριζας, της βανίλιας. Το σαλεπι δεν έχει ιδιαίτερες θερμίδες. Το απλό σαλεπι χωρίς ζάχαρη έχει περίπου 15 θερμίδες ανά μερίδα (1 κουταλάκι του γλυκού των 15 γραμμαρίων), ενώ αν είναι έτοιμη σκόνη αναμεμιγμένη με ζάχαρη, έχει περίπου 30 θερμίδες ανά μερίδα.

Τρόποι παρασκευής

Στις ρίζες αυτού του φυτού αναπτύσσονται κόνδυλοι που αποξηραίνονται, αλέθονται, απομακρύνεται το πικρό αιθέριο έλαιο τους και από τη σκόνη τους παρασκευάζεται αυτό το αφέψημα που πωλούν οι «σαλεπτζίδες». Το σαλεπι μπορούμε να το βρούμε σαν σκόνη αναμεμιγμένο με διάφορα άλλο βότανα αλλά και κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο και βανίλια για να το παρασκευάσουμε εμείς, με έναν τρόπο παρόμοιο με τον Ελληνικό καφέ.

Είδη σαλεπιού

Στην Ελλάδα μπορούμε να αγοράσουμε αυθεντικό σαλεπι Ιωαννίνων, το σαλεπι από την Πόλη με την αυθεντική πολίτικη συνταγή καθώς επίσης και το σαλεπι θαλάσσης που παρασκευάζεται από ένα είδος φυκιών της Ισλανδίας.

Παρασκευάζεται ως εξής:

Για δύο ποτήρια ροφήματος, προσθέτουμε 1 κουταλάκι σκόνη. Ανακατεύουμε συνεχώς το ρόφημα καθ΄όλη τη διάρκεια του ψησίματος, μέχρι να φουσκώσει (σαν τον ελληνικό καφέ).

Σερβίρουμε το ρόφημα με μέλι ή ζάχαρι, κανέλα και τριμμένο τζίντζερ.

• 1 φλυτζάνι νερό
• 2 γαρύφαλλα
• λίγη κανέλα
• λίγη πιπερόριζα σε σκόνη
• 1 κουτ. γλ. ζάχαρη (ή παραπάνω αν θέλετε)
• 1 κουτ. γλ. σαλέπι

Βράζουμε το νερό μαζί με τα γαρύφαλλα και τη ζάχαρη. 
Κατεβάζουμε το νερό από τη φωτιά και προσθέτουμε το σαλέπι ανακατεύοντας καλά και συνεχώς ώσπου να πάρει την παχύρρευστη υφή του. Αν χρειαστεί το ξαναβάζουμε λίγο στη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς (Προσοχή να μη βράσει)
. Προσθέτουμε κανέλα και πιπερόριζα σε σκόνη και το πίνουμε ζεστό!

Για ένα φλιτζάνι του τσαγιού θέλετε:

· 1 κττ (κουταλάκι του τσαγιού) άμυλο αραβοσίτου (νεσεστες – περιέχει άμυλο-γλισχραμα όπως το σαλέπι).

· 1 κττ ζάχαρη ή γλυκόριζα σε σκόνη.

· Μισό κοφτό κττ κανέλα (περιέχει γλισχρασμα και αυτή).

· 1 με 2 μοσχοκάρφια (γαρύφαλλα) τριμμένα.

· λίγο κακουλές (καρδαμωμο ή και καρδαμο) σε σκόνη ή

· λιγο τζιτζερ (πιπεροριζα) σε σκονη, κατα βουληση

Εκτέλεση:

Σε μια στέγνη κούπα βάζουμε πρώτα το άμυλο και τη ζάχαρη και με λιγάκι δροσερό νερό τα ανακατεύουμε. Παράλληλα σιγοβράζουμε σ’ενα μπρίκι μια φλιτζανα νερό μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για 2 με 3 λεπτά προσθέτουμε το καυτό νερό σιγά σιγά στη κούπα ανακατεύοντας συγχρόνως.

Απολαύστε λοιπόν ένα μοναδικό ρόφημα με θεραπευτικές ιδιότητες, θερμαντικό, εύγεστο και παράλληλα χορταστικό!

Αγγελική Μήλιου, βιολόγος

Πηγή

Το σκόρδο είναι ένας καρπός που χρησιμοποιείται συχνά στη μαγερική, αλλά και που έχει πολλές ωφέλειες στην υγεία μας. Το σκόρδο είναι γνωστό από αρχαίους πολιτισμούς, που το χρησιμοποιούσαν για ιατρικούς σκοπούς. Οι αρχαίοι Έλληνες στρατιώτες έτρωγαν σκόρδο για να ενισχύσουν το κουράγιο τους, και για να προστατέψουν το δέρμα τους από δηλητήριο. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι θεωρούσαν ότι το σκόρδο βελτιώνει το καρδιαγγειακό σύστημα και γαστροεντερικές διαταραχές.

Επιστημονικές ωφέλειες στην υγεία από το σκόρδο

Σήμερα, οι ιδιότητες του σκόρδου είναι αδιαμφισβήτητες και οι γιατροί το προτείνουν για τη θεραπεία πολλών παθήσεων:

Αποτρέπει την αθηροσκλήρωση
Καρδιακές προσβολές
Στεφανιαία νόσος
Μειώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης
Μειώνει την αρτηριακή πίεση
Θεραπεύει τσιμπήματα εντόμων
Ανακουφίζει τα συμπτώματα του κρυολογήματος και της αλλεργικής ρινίτιδας
Βοηθάει στη θεραπεία των μυκητιάσεων
Αποβάλει τις τοξίνες
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Μπορεί επίσης αποτελεσματικά να ελέγξει συμπτώματα:

Διαβήτη
Υπερπλασία του προστάτη
Οστεοαρθρίτιδα
Συνταγή με σκόρδο και μέλι

Το σκόρδο σε ωμή μορφή έχει τις περισσότερες ωφέλειες, μιας και η ζέστη εξουδετερώνει την αλλισίνη, το βασικό ενεργό του συτατικό. Μπορεί να λιώσετε ή να ψιλοκόψετε το σκόρδο, και στη συνέχεια να το προσθέσετε στο φαγητό σας.

Καταναλώστε τη παρακάτω συνταγή σε άδειο στομάχι για βέλτιστα αποτελέσματα. Ο συνδυασμός μελιού και σκόρδου ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συστατικά:

2-3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά μέλι
Ανακατέψτε και απολαύστε! Είναι τόσο απλό! Φάτε το κάθε πρωί για να ανεβάσετε τα επίπεδα της ενέργειάς σας και για να είστε υγιείς!

Credit: Theheartysoul

Εάν έχετε αρχίσει να βλέπετε τα πρώτα σημάδια έντονου άγχους και στρες στην καθημερινότητά σας, λάβετε υπόψιν σας τα πέντε παρακάτω εντελώς φυσικά αγχολυτικά που θα σας βοηθήσουν να χαλαρώσετε.

Χαμομήλι

Εάν νιώθετε το άγχος να σας κυριεύει, τρεις κούπες χαμομήλι την ημέρα θα σας βοηθήσουν να χαλαρώσετε, αφού τα συστατικά του έχουν αγχολυτική δράση. Έρευνα που έγινε στο Ιατρικό Κέντρο του πανεπιστημίου της Πενσιλβανίας διαπίστωσε ότι όσοι έπασχαν από Γενικευμένη Αγχώδη Διαταραχή και έπαιρναν συμπληρώματα χαμομηλιού για 8 εβδομάδες παρουσίασαν μείωση των συμπτωμάτων τους σε σχέση με τους αντίστοιχους ασθενείς που έπαιρναν χάπι placebo.

Ωμέγα-3

Σύμφωνα με τελευταίες ενδείξεις τα ωμέγα-3 λιπαρά μπορούν να μειώσουν τα συμπτώματα του άγχους, μέσα από τη μείωση της αδρεναλίνης και της κορτιζόλης στον οργανισμό, και να βελτιώσουν τη διάθεση του ατόμου. Ωμέγα-3 λιπαρά μπορεί να βρεις κανείς σε λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, στον λιναρόσπορο και τα καρύδια, μεταξύ άλλων. Ένα με τρία γραμμάρια την ημέρα αρκούν για να βελτιώσουν τα επίπεδα άγχους στον οργανισμό σας.

Λεβάντα

Σύμφωνα με έρευνα, άνθρωποι που τους έκαναν μασάζ με λάδι βαλεριάνας κατάφεραν να «ρίξουν» τα επίπεδα άγχους τους σε σχέση με εκείνους που έκαναν μασάζ με κάποιο άλλο λάδι. Η λεβάντα μειώνει τη συστολική πίεση, η οποία και είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με το άγχος. Δοκιμάστε να ρίξετε μερικές σταγόνες από λεβάντα στο μαξιλάρι σας πριν κοιμηθείτε, στο μπάνιο σας ή ακόμα και στο νερό σας.

Βαλεριάνα

Η βαλεριάνα είναι από τα πιο γνωστά φυσικά αγχολυτικά που βοηθούν και στον ύπνο. Μπορείτε να την απολαύσετε ως ρόφημα, αλλά εάν δεν σας αρέσει η γεύση της, θα την βρείτε και σε φυτικές κάψουλες ή χάπια. Προτιμήστε να την καταναλώνετε το απόγευμα και όχι το πρωί, μιας και μπορεί να σας προκαλέσει υπνηλία.

Βρώμη

Η βρώμη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, γεγονός που εμποδίζει τα σάκχαρα του οργανισμού να ανέβουν και βελτιώνει τη διάθεση, αφού αυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης.

Αν ανήκετε στην κατηγορία των ανθρώπων που ταλαιπωρούνται από μονίμως πρησμένα άκρα, σίγουρα γνωρίζετε πόσο επίπονη είναι η κατάσταση. Ειδικά οι γυναίκες, πρέπει να αποχαιρετήσουν για πάντα τα ψηλά παπούτσια τους…

Η μία εναλλακτική είναι να επισκεφθείτε τον γιατρό σας και να σας προτείνει αναλγητικά για την αραίωση του αίματος (όπως ασπιρίνες), ενώ αν η κατάσταση είναι πολύ σοβαρή μπορεί ακόμη και να προτείνουν ενέσεις στεροειδών!

Για όσους όμως θα προτιμούσαν να μην χαπακώνονται συνεχώς, η εναλλακτική είναι απλή: τρόπος ζωής.

Η πιο άμεση και αποτελεσματική λύση είναι η τεχνική «RICE»: ξεκούραση (rest), πάγος (ice), συμπίεση (compression) και ανύψωση (elevation). Αυτές οι τεχνικές θα σας βοηθήσουν να μειώσετε το πρήξιμο, κάνοντάς το πιο εύκολο για τα υγρά που το προκαλούν να «στραγγίξουν» και να κυκλοφορούν φυσιολογικά στον οργανισμό μας.

Επειδή όμως δε θα είστε σε θέση να ξαπλώνεται με τα πόδια ψηλά κάθε φορά που πρήζονται, οι κάλτσες συμπίεσης είναι κάτι που μπορείτε να φοράτε συνεχώς, αλλά ευτυχώς υπάρχουν και άλλες μέθοδοι.

Αν δε μπορείτε (που λογικό είναι) να έχετε συνεχώς μια παγοκύστη μαζί σας, μπορείτε τουλάχιστον να αποφύγετε την υπερβολική ζέστη στα πόδια σας, οπότε σιγουρευτείτε ότι οι κάλτσες σας «αναπνέουν» και φυσικά τα ψηλά τακούνια είναι καταστροφικά οπότε προτιμήστε άνετα παπούτσια!

Επίσης, μακροπρόθεσμα η γυμναστική είναι πολύ ωφέλιμη γιατί θα ρυθμίσει το κυκλοφοριακό σας σύστημα και θα αποτρέψει το πρήξιμο.

Όσο για τα φάρμακα, αν θέλετε να τα αποφύγετε προτιμήστε τροφές υψηλές σε μαγνήσιο, φυσικά αγγειοδιασταλτικά όπως το σκόρδο και φυσικά πολύ νερό!

Πηγή