Ιστολόγιο

Κάθε φορά που προκύπτει μια δίαιτα τέτοιου είδους, σκέφτεσαι τη δίαιτα του ανανά..

(να τρως τα πάντα εκτός από ανανά) ή την εξίσου “αποτελεσματική” δίαιτα της πάπιας (που απολαμβάνεις τα πάντα και κάνεις την πάπια!). Και με το δίκιο σου. Όμως η αποτοξίνωση του grapefruit είναι μια δίαιτα που εμφανίστηκε πριν από 80 ολόκληρα χρόνια παρακαλώ και την ακολούθησαν εκατομμύρια άνθρωποι μέχρι σήμερα.
Ένα πρόγραμμα 10-12 ημερών με επίκεντρο το γκρέιπφρουτ, το οποίο υπόσχεται να σε βοηθήσει να χάσεις 5 κιλά σε λιγότερο από δύο εβδομάδες.

Τι περιλαμβάνει το διαιτολόγιο της; Ποια τρόφιμα επιτρέπονται και ποια απαγορεύονται; Με ποιες άλλες fad diets μοιάζει η φιλοσοφία της και ποια είναι η γνώμη των διαιτολόγων για την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητά της; Μαθαίνουμε τα πάντα γύρω από την πιο… παλιά fad diet στον κόσμο!

Πώς λειτουργεί η δίαιτα

Νομίζω δεν χρειάζεται να σου το πω! Πρέπει για να ακολουθήσεις τη δίαιτα να μπορείς να αντέξεις τις μεγάλες -τις ΠΟΛΥ μεγάλες- ποσότητες γκρέιπφρουτ. Όχι, δεν θα τρως μόνο φρούτα. Αλλά το γκρέιπφρουτ θα είναι το συνοδευτικό σε πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Από εκεί και έπειτα:

– Κόβεις “μαχαίρι” τη ζάχαρη και σχεδόν ολοκληρωτικά τους υδατάνθρακες (ρύζι, πατάτες και ζυμαρικά)

– Αποφεύγεις όσο γίνεται ορισμένα λαχανικά (δες στον πίνακα που ακολουθεί)

– Προτιμάς τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες και λιπαρά (όπως αυγά, κόκκινο κρέας και χοιρινό)

– Είναι σημαντικό επίσης, εκτός από χυμό γκρέιπφρουτ να καταναλώνεις οκτώ ποτήρια νερό και μπορείς να πίνεις ένα καφεδάκι, χωρίς ζάχαρη βεβαίως, βεβαίως!

Δες στον πίνακα που ακολουθεί συνοπτικά ποια λαχανικά επιτρέπονται (ώστε να μην διαλέξεις εκείνα που έχουν υδατάνθρακες) και ποιες τροφές απαγορεύονται:

Τι περιλαμβάνει το μενού μιας τυπικής ημέρας
Ξέρεις τους γενικούς κανόνες, χρειάζεσαι όμως και ένα… παράδειγμα. Θυμήσου πως το πρόγραμμα μπορεί να έχει διάρκεια το πολύ 12 ημέρες, κάτι σαν περίοδος αποτοξίνωσης δηλαδή και σαφέστατα δεν γίνεται να αποτελεί μόνιμη επιλογή σου.

Σημείωσε πως όπου κρέας ή πουλερικό μπορείς να φτιάξεις την αγαπημένη σου σπεσιαλιτέ, χωρίς περιορισμούς. Αρκεί να μην τη συνοδεύσεις με ρύζι, πατάτες ή ζυμαρικά.

Rings any bells? Διαβάζοντας για τη δίαιτα, προβληματιστήκαμε. Οι βασικοί της κανόνες, αν εξαιρέσεις φυσικά το γκρέιπφρουτ μοιάζουν πολύ με μια άλλη διάσημη δίαιτα που έχουμε συναντήσει στο παρελθόν. Ή μάλλον με τρεις άλλες fad diets! Η εμμονή στο κρέας και τα λιπαρά είναι ίδια με τη φιλοσοφία της Atkins, της Dukan και της Paleo Diet, τις λεγόμενες κετογονικές δίαιτες.

Μια δίαιτα που επιλέγουν και οι celebrities
Ξέρεις πως είναι τώρα αυτά με τις φήμες και τις διάσημες δίαιτες. Κάθε φορά που κάποιο διαιτολόγιο εμφανίζεται, πίσω του κρύβεται μια επώνυμη που το ακολουθεί. Σε αυτή την περίπτωση τα δημοσιεύματα στο διαδίκτυο αναφέρουν πως τόσο η Kylie Minogue, όσο και η Brooke Shields ακολουθούν το δεκαήμερο πρόγραμμα αποτοξίνωσης με γκρέιπφρουτ για να επανέλθουν στη φόρμα τους!! Αλήθεια ή ψέμματα, τα δημοσιεύματα είναι… αληθινά.

Αδυνατίζει το γκρέιπφρουτ;
Μετά το λεμόνι, το γκρέιπφρουτ είναι το εσπεριδοειδές που έχει συνδέσει το όνομά του περισσότερο με το αδυνάτισμα. Πολλές φορές ίσως να έχεις ακούσει πως βοηθά στην καύση λίπους και θερμίδων. Ποια είναι όμως η πραγματικότητα;

“Η ισχυρή παρουσία των φυτικών ινών, θα διεγείρει το γαστρεντερικό σύστημα και θα διευκολύνει τη διαδικασία της αφόδευσης, απομακρύνοντας το έντονο φούσκωμα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας της βιταμίνης του ασκορβικού οξέος, απομακρύνει ταχέως τα υψηλά φορτισμένα ιονισμένου στοιχείου μόρια οξυγόνου – δρα αντιοξειδωτικώς και ενισχύει τη δημιουργία κολλαγόνου” σημειώνει ο διαιτολόγος διατροφολόγος Νικόλαος Κριαράς.

Άρα; Άρα κάνει πολύ καλό στην υγεία, προσφέρει σημαντικά αντιοξειδωτικά, όμως από μόνο του και ως δια μαγείας δεν καίει το λίπος. Σαφώς και προσφέρει ενυδάτωση, εννοείται πως με τις φυτικές ίνες που διαθέτει δεσμεύει μέρος του λίπους των τροφών πριν αυτό αποθηκευτεί, αλλά λιποδιαλύτης δεν είναι.

Κράτησε όμως και αυτό! Έρευνα που έγινε σε παχύσαρκους ανθρώπους στην Αμερική, έδειξε πως εκείνοι που έτρωγαν μισό γκρέιπφρουτ την ημέρα για 12 εβδομάδες πριν το γεύμα τους, κατάφεραν να χάσουν περισσότερα κιλά από όσους δεν έτρωγαν το φρούτο με το φαγητό τους.

Δουλεύει η δίαιτα;
Για να δούμε αν πραγματικά έχει νόημα να ακολουθήσεις αυτό το διαιτολόγιο, πρέπει να αντιμετωπίσουμε τη δίαιτα του γκρέιπφρουτ, όπως όλες τις άλλες κετογονικές δίαιτες τύπου Atkins και Dukan. “Το βασικότερο πλεονέκτημά της είναι ότι μπορεί κάποιος να χάσει βάρος μέσα σε σχετικά μικρό χρονικό διάστημα αφού οι πρωτεΐνες ικανοποιούν καλύτερα το αίσθημα κορεσμού” εξηγεί η διαιτολόγος.

Πριν βιαστείς να χαμογελάσεις, διάβασε και τα μειονεκτήματα ενός τέτοιου προγράμματος. Η διαιτολόγος διατροφολόγος Τσαμπίκα Κοντογιάννου αναφέρει: “Είναι ανεπαρκής σε βιταμίνες και μέταλλα, φυλλικό οξύ και ασβέστιο. Είναι πιθανό η υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνών και λίπους να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, αφυδάτωση, ακόμη και μείωση της πνευματικής απόδοσης ή ακόμα και νευρικότητα. Γι’ αυτό και είναι δύσκολο να την ακολουθήσει κάποιος που εργάζεται πνευματικά. Επίσης μπορεί να προκληθούν πονοκέφαλοι, πόνοι στις αρθρώσεις και είναι απαγορευτική για όσους πάσχουν από νεφρική ανεπάρκεια. Ακόμη, μετά το τέλος της δίαιτας το άτομο μπορεί εύκολα να ξαναπάρει τα κιλά που έχασε και πολλές φορές και περισσότερα”

Πηγή

O ύπνος είναι πάρα πολύ σημαντικός για την υγεία σας και σχετίζεται με πολλές ζωτικές λειτουργίες αλλά και με την εμφάνισή σας, καθώς αποδεδειγμένα σχετίζεται με το δέρμα και τα κιλά σας.

Ένα απολύτως φυσικό τρικ για να μπορείτε να κοιμηθείτε πιο εύκολα και να έχετε περισσότερη ενέργεια όταν ξυπνάτε είναι να πιείτε το ρόφημα μπανάνα με κανέλα λίγο πριν κοιμηθείτε.

Οι μπανάνες έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε κάλλιο και μαγνήσιο, δύο μέταλλα που βελτιώνουν την ποιότητα του ύπνου. Η κανέλα έχει πολλά οφέλη για την υγεία, πολύ ωραία γεύση και άρωμα και βοηθά στη χαλάρωση του σώματος. Επιπλέον βοηθά στη χώνεψη.

Υλικά:
1 μπανάνα, κατά προτίμηση βιολογικής καλλιέργειας
1 κούπα ζεστό νερό
λίγη κανέλλα

Εκτέλεση
Βάζετε τη μπανάνα καθαρισμένη μέσα σε νερό και το αφήνετε να βράσει για 10 λεπτά. Μετά το στραγγίζετε σε μία κούπα και προσθέτετε κανέλα. Το πίνετε μία περίπου ώρα πριν κοιμηθείτε.

Πηγή:  apithano.gr

Ένα… παιχνιδιάρικο πιάτο με πλούσιες καλοκαιρινές γεύσεις.

Υλικά

400γρ. γαρίδες καθαρισμένες
200γρ. καλαμαράκια καθαρισμένα, σε λεπτές ροδέλες
150γρ. μύδια (χωρίς κέλυφος)
3 πράσινες πιπεριές, σε λεπτές ροδέλες
3 πιπεριές κόκκινες (Φλωρίνης), σε λεπτές ροδέλες
1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
250γρ. ντομάτες φρέσκες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
2 κουτ. σούπας ούζο ή 1/3 φλιτζανιού κρασί λευκό
250γρ. φέτα σκληρή, σε κυβάκια
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 φύλλο δάφνης
2 κόκκους μπαχάρι
αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Βράζετε τα καλαμαράκια σε νερό με το φύλλο δάφνης και τους κόκκους μπαχάρι για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και τα στραγγίζετε.

Βήμα 2

Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτετε τις πιπεριές, αλάτι και πιπέρι. Όταν μαραθούν κι αυτές προσθέτετε την ντομάτα, τη ζάχαρη και το ούζο ή το κρασί και αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να πήξει, χωρίς να στεγνώσει.

Βήμα 3

Προσθέτετε τις γαρίδες, τα μύδια και τα βρασμένα καλαμαράκια. Αφήνετε να σιγοβράσει για 3-5 λεπτά ακόμα μέχρι να αλλάξουν χρώμα οι γαρίδες και σβήνετε τη φωτιά.

Βήμα 4

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Παίρνετε ένα πλατύ πήλινο ή πυρίμαχο σκεύος (όχι μεταλλικό) και στρώνετε μέσα το φαγητό. Σκορπάτε από πάνω τη φέτα και το μαϊντανό και ψήνετε στο φούρνο για 10-15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει μια ωραία κρούστα. Σερβίρετε το σαγανάκι ζεστό με φέτες καψαλισμένου ψωμιού αλειμμένες με λάδι και πασπαλισμένες με ρίγανη.

Tips

* Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα θαλασσινά της συνταγής με άλλα της αρεσκείας σας ή να αλλάξετε τη μεταξύ τους αναλογία. Πρέπει όμως να σιγουρευτείτε ότι ψήνονται όλα στον ίδιο χρόνο, αλλιώς βράζετε πρώτα τα πιο σκληρά θαλασσινά μόνα τους (καλαμάρια, χταπόδι, σουπιές) και μετά προσθέτετε τα μαλακά (γαρίδες, μύδια, κλπ).
* Αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μύδια προτιμήστε τα πιο μικρά γιατί τα μεγάλα είναι πιο σκληρά.

Πηγή

Οι γιατροί λένε ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας – αλλά τι γίνεται αν δεν έχεις χρόνο;

Εγώ ξέρω ότι δεν έχω. Ξυπνάω στις 6 το πρωί, και πρέπει να κάνω μεγάλη διαδρομή για να φτάσω στη δουλειά. Η ιδέα και μόνο να ξυπνάω μισή ώρα νωρίτερα για να φτιάξω πρωινό αντί να κοιμάμαι, με κάνει να νιώθω πτώμα.

Υπάρχει μια απλή λύση στο πρόβλημα – και δεν περιλαμβάνει ένα μπολ με δημητριακά. Είναι ένα ζεστό, φρέσκο, σπιτικό γαλλικό τοστ που φτιάχνεται σε κούπα.

Η συνταγή είναι τόσο απλή, που μπορείς να το φτιάχνεις κάθε πρωί, ακόμα κι αν είσαι απασχολημένος, γιατί θέλει μόνο 5 λεπτά –  δύο για την προετοιμασία και τρία για το μαγείρεμα.

Χρειάζεσαι μόνο δυο κούπες, ένα κουτάλι, και αυτά τα υλικά:

Υλικά:

• Βούτυρο
• 1 φέτα ψωμί
• 1 αβγό
• 3 κουταλιές γάλα
• Λίγη κανέλα

Οδηγίες:

1. Άλειψε μια κούπα που να μπαίνει σε φούρνο μικροκυμάτων με βούτυρο.
2. Κόψε το ψωμί σε κομματάκια και βάλτα στην κούπα που έχεις βουτυρώσει.
3. Σε μια άλλη κούπα σπάσε ένα αβγό. Ανακάτεψέ το με το γάλα και την κανέλα.
4. Ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Ρίξε το υγρό πάνω από το ψωμί και ανακάτεψε καλά.
6. Βάλτα στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά. Απόλαυσε!

Παρακαλώ ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΕ το αν πιστεύεις ότι είναι ένα πανέξυπνο και γρήγορο πρωινό!

Aυτoi εiναι oι λoγoι για τoυς oπoioυς “πετάει” τo μάτι μας

Σε oλoυς μας έχει συμβεi σε κάπoιες φάσεις, συνήθως χωρiς κανένα άλλo σημάδι, να αισθανθoύμε oτι τo μάτι μας “πεταρiζει”, δηλαδή oτι oι μικρoσκoπικoi μυς γύρω απo τo μάτι συσπώνται ανεξέλεγξκτα και μας ενoχλoύν

Oι συσπάσεις αυτές συνήθως επηρεάζoυν τoυς μυς και των δύo ματιών. Eάν έχετε συσπάσεις των ματιών, μπoρεi να έχετε μια ακoύσια κiνηση στo βλέφαρo πoυ επαναλαμβάνεται κάθε μερικά δευτερoλεπτα για συνoλική διάρκεια ενoς ή δύo λεπτών αν και υπάρχει πιθανoτητα να διαρκέσει και περισσoτερo.

Aν και η αιτiα ,oπως διαβάζoυμε στo iatropedia,εiναι σε γενικές γραμμές γενικά άγνωστη, o βλεφαρoσπασμoς μπoρεi να σχετiζεται με:

-Κoπωση

-Στρες

-Καφεΐνη

Aυτή η μικρή μoρφή της σύσπασης εiναι ανώδυνη και ακiνδυνη. Θα φύγει απo μoνη της μετά απo λiγo αλλά μπoρεi να εiναι αρκετά ενoχλητική. Μάλιστα, αν εiναι τoσo έντoνη ώστε κάνει τα βλέφαρα να κλεiνoυν εντελώς, μπoρεi να απoδειχτεi επικiνδυνη την ώρα πoυ oδηγεiτε.

Σε oρισμένες περιπτώσεις, oι συσπάσεις των βλεφάρων εiναι κάτι περισσoτερo απo μια πρoσωρινή ενoχληση. Μερικoi άνθρωπoι έχoυν σπασμoύς πoυ συμβαiνoυν πoλλές φoρές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τα συμπτώματα μπoρεi να επαναληφθoύν για μέρες, εβδoμάδες ή ακoμη και μήνες. Aυτo με τη σειρά τoυ μπoρεi να πρoκαλέσει μεγάλη συναισθηματική δυσφoρiα, καθώς παρεμβαiνει δραστικά στην πoιoτητα της ζωής τoυ ατoμoυ.

Στις πιo σoβαρές μoρφές της, oι oπoiες εiναι σπάνιες, oι συσπάσεις των ματιών μπoρεi να εiναι ένα χρoνιo φαινoμενo, πoυ μπoρεi να πρoκαλέσει σoβαρή μεiωση της oρασης.

Μερικές φoρές, o βλεφαρoσπασμoς μπoρεi να εiναι σύμπτωμα πιo σoβαρών παθήσεων των ματιών, oπως:

-Βλεφαρiτιδα (φλεγμoνή των βλεφάρων)

-Ξηρoφθαλμiα

-Eυαισθησiα στo φως

Πoλύ σπάνια, μπoρεi να εiναι ένα σημάδι μιας εγκεφαλικής ή νευρικής διαταραχής, oπως:

-Παράλυση Bell

-Δυστoνiα

-Νoσoς τoυ Πάρκινσoν

-Σύνδρoμo Tourette

Oι ακoύσιες συσπάσεις των ματιών μπoρεi επiσης να εiναι παρενέργεια oρισμένων φαρμάκων. Oι πιo “συνήθεις ύπoπτoι” σε αυτήν την περiπτωση εiναι φάρμακα πoυ χρησιμoπoιoύνται για τη θεραπεiα της ψύχωσης και της επιληψiας.

Πηγή

Όλοι έχουμε τις “προβληματικές” περιοχές που θέλουμε να ξεφορτωθούμε.

Ο γιατρός που χάρισε ζωή στις γυναίκες ολόκληρου του κόσμου.

Δεν είναι η επάρατη νόσος. Ο καρκίνος έχει όνομα και με το όνομά του πρέπει να αντιμετωπίζεται. Ο άνθρωπος που αφιέρωσε τη ζωή του προσπαθώντας να πείσει για την παραπάνω διαπίστωση είναι άνδρας. Ένας γιατρός στον οποίο όλες οι γυναίκες ανά τον κόσμο οφείλουμε αιώνια ευγνωμοσύνη.
Ο Γεώργιος Παπανικολάου εφευρέτης του διάσημου Pap Test πάλεψε για να βρει τη λύση. Πέρασε χιλιάδες ώρες μπροστά από ένα μικροσκόπιο και τελικά θεμελίωσε τον τομέα της πρόληψης για τον καρκίνο του τραχήλου της μήτρας.

Η παρατήρηση του κολπικού επιχρίσματος και η εύρεση σε αυτό ατύπων κυττάρων, που αποπίπτουν από το νεόπλασμα του τραχήλου της μήτρας, τον οδήγησαν στην ανακάλυψη του Pap Test. Μια ανακάλυψη που άλλαξε αποφασιστικά τον μέχρι τότε τρόπο αντιμετώπισης του καρκίνου.

Πρόκειται για τη σημαντικότερη ανακάλυψη του 20ου αιώνα για τον καρκίνο καθώς σώζει το 70% των γυναικών παγκοσμίως από νεοπλασίες του τραχήλου της μήτρας εντοπίζοντάς τες σε αρχικό στάδιο. Πλήρως ιάσιμος καρκίνος. Ο σημαντικότερος άνδρας όλων των εποχών είναι Έλληνας και είναι ο Γεώργιος Παπανικολάου.

Και μόνο η σκέψη του επιτεύγματός του προκαλεί ανατριχίλα. Να σκέφτεσαι πως κάθε γυναίκα μπορεί να σωθεί χάρη στο έργο, την αφοσίωση και την πίστη του.

Κύμη Ευβοίας, Αθήνα, Νέα Υόρκη, Long Island, Florida. Όπως αναφέρει η Μαρία Χούκλη στο αφιέρωμα ”Μεγάλοι Έλληνες” η ζωή του Παπανικολάου ήταν μία σειρά από επώδυνες απελευθερώσεις ή αποκοπές. Απελευθερώνεται από τον τόπο που μεγαλώνει, από την οικογένεια, την Ελλάδα, τον πρώτο του έρωτα και φεύγει μακριά. Η μοίρα του τον κατευθύνει και ορίζει τα βήματά του. Γεννήθηκε μεγάλος με μία αόρατη εντολή να υπηρετήσει την έρευνα και να δοθεί ολοκληρωτικά στη σωτηρία των γυναικών.

Ο Γεώργιος Παπανικολάου γεννιέται στις 13 Μαΐου του 1883 στην Κύμη της Εύβοιας σε μία αστική οικογένεια. Σε ένα πέτρινο σπίτι κάτω από την κεντρική πλατεία, που θα πάρει το όνομά του, μεγαλώνει μαζί με τους γονείς και τα δύο αδέρφια του. Είναι το τρίτο παιδί του Νικολάου Παπανικολάου και της Μαρίας Κριτσούτα. Ο πατέρας του ήταν επίσης γιατρός, ενώ διετέλεσε δήμαρχος Κύμης και βουλευτής Ευβοίας με το κόμμα του Χαρίλαου Τρικούπη.

Παίζει βιολί, διαβάζει λογοτεχνία και κάθε Κυριακή ψέλνει στην εκκλησία. Αγαπά τις βόλτες δίπλα στη θάλασσα αλλά και τα μονοπάτια μέσα στο πράσινο.

Ο μικρός Γιώργος είναι ένα ευαίσθητο παιδί που ακούει πάντα με προσοχή τον αυστηρό και απόμακρο πατέρα του. ”Το πρόσωπό σου είναι σαν χάρτης από τις γραμμές των δακρύων” θα τον ακούει να του λέει πολλές φορές ενώ εκείνος αγναντεύει το Αιγαίο από τα μεγάλα παράθυρα του σπιτιού του.

Τελειώνει το δημοτικό και οι γονείς του τον στέλνουν στην Αθήνα για ολοκληρώσει τις εγκύκλιες σπουδές του. Το 1898 είναι 15 ετών. Μένει σε ένα διαμέρισμα στην οδό Βαλτετσίου στο νούμερο 49. Μπαίνει στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών και αποφοιτεί με άριστα το 1904, σε ηλικία μόλις 21 ετών.

Μελετά φιλοσοφία και ο γερμανοτραφής νονός του τον μυεί στους Γερμανούς φιλοσόφους. Γκαίτε, Καντ, Σοπενχάουερ και φυσικά Νίτσε. Με ένα βιβλίο του στο χέρι πηγαίνει παντού. Είναι αυτός που θα του δώσει δύναμη όταν οι πρώτες οικονομικές δυσκολίες θα κάνουν την εμφάνισή τους. Επιβίωση στην Αθήνα. Εγχείρημα.

”Ο άνθρωπος πρέπει να ξεπερνά τις αδυναμίες του” είχε διαβάσει σε κάποιο από τα πολλά βιβλία του αγαπημένου του Νίτσε. Είναι αποφασισμένος να αντέξει.

Τα καλοκαίρια γυρνά στην Κύμη, στην Κύμη του. Η οικογένεια και οι φίλοι τον περιμένουν αλλά μέσα του κάτι έχει αλλάξει. Προτιμά την απομόνωση και το διάβασμα. Η θάλασσα τον τραβά σαν μαγνήτης. ‘’Θέλω να δαμάσω τον φόβο μου’’ θα πει στον πατέρα του όταν θα του απαγορεύσει να πηγαίνει στο Σουτσίνι, στην αποικία των λεπρών, για να τους δώσει φαγητό.

Ο πατέρας του τού γράφει να γυρίσει στην Κύμη και να γίνει στρατιωτικός γιατρός. Οι οικονομικές δυσχέρειες για λίγο φαίνονται να τον καταβάλλουν. Μετά από σκέψη απορρίπτει την πρόταση και στέλνει γράμμα στο σπίτι του. ”Όχι δεν θέλω γίνω στρατιωτικός γιατρός. Θέλω να μείνω ελεύθερος, να αισθανθώ την χαρά που δίνει ο αγών της ζωής. Εμένα δεν με τρομάζει το πέλαγος. Θέλω την ελευθερία μου, την γλυκιά μου ελευθερία”.

Παρά τα προβλήματα ο πατέρας του ξέρει πως ο γιος του μπορεί να καταφέρει πολλά. Χαλάει και τις τελευταίες οικονομίες του και τον στέλνει το 1907 στη Γερμανία, για ανώτερες σπουδές.

Μία υποσυνείδητη ζυγαριά γέρνει προς την πλευρά της φιλοσοφίας. ”Δεν είμαι πλέον ονειροπόλος. Η επιστήμη με άρπαξε από τα χέρια του Νίτσε. Πατώ απάνω σε έδαφος στερεό” γράφει στον πατέρα του όταν πια η Βιολογία θα τον κερδίσει. Η έρευνα γίνεται στόχος ζωής που υπερβαίνει τα πάντα, τους πάντες, ακόμα και τον ίδιο του τον εαυτό.

Ο Παπανικολάου επιλέγει τον κλάδο της Βιολογίας. Μεταβαίνει στην Ιένα, που ήταν ο πρώτος σταθμός της μετεκπαίδευσής του. Εκεί θα παρακολουθήσει τα μαθήματα του καθηγητή Ερνέστου Χαίκελ. Το 1908 συνεχίζει τις σπουδές του στο Φρέιμπουργκ και τέλος στο Μόναχο στο Ζωολογικό Ινστιτούτο, με μεγάλους καθηγητές της εποχής: Χέρτβιγκ και Βάισμαν. Το 1910 θα κάνει τη διδακτορική διατριβή του με τίτλο ”Περί των όρων της φυλετικής διαφοροποίησης των Δαφνιδών”.

Η πραγματικότητα παρουσιάζεται γυμνή μπροστά τα μάτια του. Μία φωνή μέσα του λέει να προχωρήσει. Πάντα την άκουγε, πάντα του μιλούσε.

Όλοι στην Κύμη περιμένουν να επιστρέψει για να παντρευτεί την Κούλα, τον παιδικό του έρωτα. Όταν εκείνος κάποτε της ζητά να διαλέξει ή εκείνον ή το σπίτι της εκείνη κάνει την επιλογή της. Στις 15 Σεπτεμβρίου 1910 παντρεύεται την Ανδρομάχη Μαυρογένη, κόρη στρατιωτικού και απόγονο της Μαντώς Μαυρογένους.

Η γυναίκα του, που του συμπαραστάθηκε μέχρι το τέλος, τον βοηθούσε στις έρευνές του. Είναι γνωστό πως ο Παπανικολάου έπαιρνε δείγματα κολπικού επιχρίσματος από εκείνη για 32 χρόνια. Εκείνη δεν υπέγραψε ποτέ ερευνητικό άρθρο. Του αφοσιώθηκε σε τέτοιο βαθμό που αποφάσισε να μην κάνει παιδιά για να είναι 24 ώρες το 24ώρο δίπλα του.

”Δεν μετάνιωσα ποτέ για την επιλογή μου” θα πει η Μάχη σε συνέντευξή της μετά το θάνατο του Παπανικολάου. Μέχρι το 1982, όταν και θα αφήσει την τελευταία της πνοή, θα συνεχίσει το έργο του άνδρας απρόσκοπτα.

Τον ενθάρρυνα, δεν τον συμβούλευα γιατί το φεγγάρι δε δίνει φως στον ήλιο μόνο παίρνει από αυτό

Η κοινή τους πορεία στην Αμερική του 1913 είναι βασανιστική. Ο μεγάλος γιατρός είναι ένας οικονομικός μετανάστης όπως χιλιάδες άλλοι. Το πορτοφόλι τους είναι άδειο για αυτό και αναγκάζονται και οι δύο να γίνουν υπάλληλοι σε εμπορικό κατάστημα.

Ο Παπανικολάου πουλάει χαλιά και η Μάχη ράβει κουμπιά για 5 δολάρια την εβδομάδα. Παράλληλα δουλεύει ως δημοσιογράφος στην ελληνική εφημερίδα Ατλαντίς και παίζει βιολί τα βράδια σε μαγαζιά μέχρι να κερδίσει μία θέση στο Εργαστήριο Ανατομικής του Πανεπιστημίου Κολούμπια και αργότερα, μια θέση στο Πανεπιστήμιο Κορνέλ της Νέας Υόρκης.

Για πρώτη φορά είναι ευχαριστημένος. Η έρευνα είναι η ψυχή της προόδου και το μικροσκόπιο ο Δούρειος Ίππος του. Πρώτη ανάθεση η τοξικότητα του αλκοόλ πάνω στα ινδικά χειρίδια.

Αναζητά αν τα κατώτερα θηλαστικά έχουν περιοδικό κύκλο όπως τα ανώτερα. Παίρνει κολπικό επίχρισμα και ανακαλύπτει πως έχουν. Η μελέτη δημοσιεύεται το 1917 στο περιοδικό Sience. Σκέπτεται να εφαρμόσει τη μέθοδο με το κολπικό επίχρισμα και σε γυναίκες.

”Η πρώτη παρατήρηση καρκινικών κυττάρων ήταν από τις τρομακτικότερες εμπειρίες της επιστημονικής μου καριέρας. Τα καρκινικά κύτταρα που είδα στο κολπικά επιχρίσματα ήταν τόσο αξιοπερίεργα που δεν ήταν δυνατόν να μην τα παρατηρήσει κανείς”. Το 1928 δημοσιεύεται η εργασία του ”Η διάγνωση του καρκίνου”.

Αμφισβητείται και χλευάζεται από συναδέλφους του. Για πολλούς ήταν ο Έλληνας παραμυθάς που πίστευε πως θα νικήσει τον καρκίνο. Κι όμως. Το μικροσκόπιό του δεν έλεγε παραμύθια. Ο Παπανικολάου είχε δει αυτό που όλοι οι υπόλοιποι δεν έβλεπαν.

Οι έρευνες του Παπανικολάου επεκτάθηκαν στη συνέχεια στις κυτταρολογικές αλλοιώσεις στο καρκίνο του αυχένα της μήτρας και του ενδομητρίου, των οποίων τα πορίσματα δημοσίευσε το 1943 από κοινού μετά του καθηγητή γυναικολογίας Έρμπερτ Τράουστ σε ειδική μονογραφία υπό τον τίτλο ”Διάγνωσις του καρκίνου της μήτρας μέσω των κολπικών επιχρισμάτων”.

Η δημοσίευση της εργασίας κέντρισε το παγκόσμιο ιατρικό ενδιαφέρον και προκάλεσε την άμεση δοκιμαστική χρησιμοποίηση της μεθόδου σε διάφορα νοσοκομεία. Το 1944 έγινε η πρώτη εφαρμογή επί του ουροποιητικού συστήματος και στη συνέχεια επί του πεπτικού και άλλων συστημάτων του οργανισμού. Το 1950 το Pap Test εδραιώνεται ως αποδεκτή μέθοδος σε όλο τον κόσμο.

Επιτυχίες, βραβεία, διαλέξεις, ανέλιξη στην πανεπιστημιακή βαθμίδα κι όμως κάτι του λείπει. Η πατρίδα του δε βγαίνει από το μυαλό του. Στο σπίτι του στο Long Island έχει φυτέψει μία συκιά και κάθε χειμώνα την σκεπάζει σαν μωρό για να μην καεί από το κρύο. Μαθαίνει πως στο Σικάγο μένει ένας μουσικός από την Κύμη. Τον καλεί και του ζητά να του παίξει τα Κουμιώτικα από το τηλέφωνο. Ο νόστος είναι δυνατός.

Θέλει να γυρίσει και να χτίσει το ερευνητικό του κέντρο στην Ελλάδα. Η επιστροφή είναι το όνειρο, ο διακαής πόθος, η επιθυμία.

Επιστρέφει. Είναι ήρωας. Έφυγε 30 ετών και τώρα πια είναι 73. Το μπαλκόνι του Αιγαίου τον περιμένει για ακόμη μία φορά. Ζητά η άφιξή του να μείνει μυστική, όμως το νέο μαθαίνεται γρήγορα.

Όλοι θέλουν να του σφίξουν το χέρι, να τον δουν από κοντά, να του χτυπήσουν τον ώμο και να του πουν πως τους έκανε περήφανους. Ο γιατρός γύρισε σπίτι του. Για λίγο.

Πάλι πίσω στην Αμερική. Το 1961 δέχτηκε να αναλάβει την διεύθυνση ενός Ινστιτούτου Έρευνας για τον Καρκίνο στο Μαϊάμι, της Φλόριντας, στο οποίο και δίνεται το όνομά του. ”Papanicolaou Cancer Research Institute”. Ο Παπανικολάου μαζί με τη Μάχη εγκαθίσταται εκεί τον Νοέμβριο του 1961.

Στις 18 Φεβρουαρίου 1962 έντονοι πόνοι στο στήθος αναγκάζουν την Μάχη να καλέσει γιατρό στο σπίτι. ”Δεν αισθάνομαι καλύτερα”. Τα ξημερώματα της επόμενης οι λέξεις πέφτουν βαριές. Καρδιακή προσβολή.

Στο κήπο του Πανεπιστήμιο του Κορνέλ φυτεύεται ένα πλατάνι, από το ιστορικό δέντρο του Ιπποκράτη στην Κω και προς τιμήν του ορκίζονται στη σκιά του οι νέοι γιατροί.

Ο Παπανικολάου δεν πούλησε ποτέ την “πατέντα” της ανακάλυψης του. Την προσέφερε στην ανθρωπότητα ολόκληρη, αφιλοκερδώς. Κρατά τον όρκο του, την υπόσχεση που έδωσε όλες τις γυναίκες.

Ο Γεώργιος Παπανικολάου γεννήθηκε για να χαρίσει ζωή στις γυναίκες ολόκληρου του κόσμου

Πηγή

Ο διαβήτης είναι μια από τις πιο κοινές ασθένειες του 21ου αιώνα. Συμβαίνει όταν το πάγκρεας σταματά να παράγει ινσουλίνη ή όταν το σώμα δεν είναι σε θέση να χρησιμοποιήσει την ινσουλίνη σωστά.

Τα κοινά συμπτώματα του διαβήτη περιλαμβάνουν:

Συχνή ούρηση, ιδιαίτερα τη νύχτα Αίσθημα δίψας όλη την ώρα Χωρίς λόγο απώλεια βάρους Κνησμός των γεvvητικών οpγάνων Κοψίματα και πληγές που επουλώνονται αργά Θολή όραση Συνεχής κόπωση

Το ανησυχητικό πράγμα με τον διαβήτη, είναι ότι προκαλεί πάντοτε μια σειρά από άλλες επιπλοκές υγείας, συμπεριλαμβανομένων: κακή όραση, αδυναμία, τύφλωση, νευρική βλάβη, νεφρική ανεπάρκεια, καρδιακή νόσο, στuτική δυσλειτουργία (στους άνδρες) κ.λπ.

Υπάρχουν 3 τύποι διαβήτη:

Ο Διαβήτης τύπου 1 ή νεανικός διαβήτης, εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται και σκοτώνει τα βήτα κύτταρα του παγκρέατος που παράγουν ινσουλίνη.

Ο Διαβήτης τύπου 2 ή διαβήτης των ενηλίκων, εμφανίζεται όταν ο οργανισμός δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει σωστά την ινσουλίνη που εκκρίνεται ή όταν το πάγκρεας δεν παράγει αρκετή ινσουλίνη.

Ο Διαβήτης κύησης εμφανίζεται κατά την εγκυμοσύνη, κυρίως κατά το δεύτερο τρίμηνο.

Μπορεί να έχετε συναντήσει πολλές φυσικές θεραπείες που μπορούν να ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά η συνταγή που σας προτείνουμε εδώ είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές.

Οδηγίες:
Πάρτε 10-15 τρυφερά φύλλα μάνγκο, το οποίο θα πλύνετε καλά. Βράστε τα σε λίγο νερό και στη συνέχεια αφήστε τα «ήσυχα» μέχρι την επόμενη ημέρα. Στραγγίξτε τα το πρωί και πιείτε το ζουμί με άδειο στομάχι. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε το φάρμακο για 2-3 μήνες.

Εναλλακτικά, μπορείτε πρώτα να στεγνώσετε τα φύλλα σε ένα σκοτεινό μέρος και να τα θρυμματίσετε σε σκόνη. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι μισό κουταλάκι του γλυκού, δύο φορές την ημέρα.

Τα φύλλα του μάνγκο είναι πλούσια σε βιταμίνες, ένζυμα, αντιοξειδωτικά και πολλά άλλα μεταλλικά στοιχεία, το οποίο σημαίνει ότι είναι ευεργετικά για τη γενική υγεία σας. Εκτός από τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας, μπορούν επίσης να αντιμετωπίσουν τον πυρετό, το κρυολόγημα, την διάρροια, την αϋπνία, τη φλεβίτιδα, το άσθμα και τη βρογχίτιδα.

Credits: Healthy Food Team

Σάμαλι Με Σιμιγδάλι Και Μαστίχα Χίου, Με Μπόλικο Σιρόπι Και Κανέλ

ΥΛΙΚΑ

1 ½ φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
1 ½ φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό
1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μπέϊκιν πάουντερ

½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
3 φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
½ κουταλάκι του γλυκού μαστίχα Χίου κοπανισμένη

ΣΙΡΟΠΙ

1 ½ ποτήρι ζάχαρη
1 ½ ποτήρι νερό
Χυμό ενός λεμονιού
Φλούδες ενός λεμονιού
3 βανίλιες άρωμα
2 κουταλιές της σούπας γλυκόζη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, τα κλείνουμε με μια διάφανη μεμβράνη, τα σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και τα αφήνουμε τέσσερις ώρες, μέχρι να φουσκώσει το σιμιγδάλι και να πήξει.
Αφού λαδώσουμε καλά ένα ταψί 30 εκατοστών, ρίχνουμε μέσα το μίγμα και το χαράζουμε σε μπακλαβαδωτά κομμάτια.

Πάνω σε κάθε κομμάτι καρφώνουμε από ένα μοσχοκάρφι ή από ένα ολόκληρο ασπρισμένο αμύγδαλο.
Ψήνουμε στον αερόφουρνο στους 170 βαθμούς κελσίου περίπου για 40 λεπτά.

Όταν κρυώσει το γλυκό το σιροπιάζουμε με καυτό σιρόπι και το πασπαλίζουμε με κανέλα.

fanpage.gr